【簡単調味料で絶品もやし】もやしとチャーシューのピリ辛炒め
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間10分
★【もやしがご馳走！簡単つまみ】 チャーシュー、メンマ、ネギで炒めて、もやしが簡単おつまみになります。 ★調味料は【覚えやすい全て大さじ1】甘辛いご飯がすすむ・お酒もすすむ味です。おかわり必須です♡ ★チャーシューとメンマを加えていつもの〈もやし炒め〉がボリュームアップしました！！
材料3人分
- もやし1袋(200g)
- チャーシュー50g
- 長ねぎ1本
- メンマ50g(味付き)
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1(同量の水で溶く)
- 糸唐辛子・ごま適量
作り方
ポイント
★豆板醤はごま油を入れた後に炒めると香りと辛味が増して美味しくなります。 辛味はお好みで調節してくださいね(^｡^) ★お子様は豆板醤なしで、後からラー油や唐辛子を追加してくださいね。
- 準
＊もやしは水に浸けてひげ根を取り除く。 ＊チャーシューは1cm幅に切る。 ＊長ねぎは斜めに1cm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豆板醤を軽く炒め、長ねぎを加えてさっと混ぜ、チャーシュー、メンマを加えてさらに炒める。
- 2
もやしを加えてさらに炒める。
- 3
A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1で調味して仕上げに片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付ける。
- 4
器に盛り、糸唐辛子・ごまをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。