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    ♪料理研究家♪あーぴんの簡単・おいしい・お洒落なごはん♬byあーぴん(道添明子)♪料理研究家♪あーぴんの簡単・おいしい・お洒落なごはん♬

    あーぴん(道添明子)のレシピ一覧 (1949件)

    • 【悪魔のステーキ】チキンステーキ絶品シャリアピン風ソース

      2023/05/24

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      主菜

      【悪魔のステーキ】チキンステーキ絶品シャリアピン風ソース

      🔸【悪魔のステーキ】悪魔?怖い名前ですがイタリア料理では〈ディアボラ〉と言われ、チキンに重石を乗せて焼き、その様子が悪魔の仕業で美味しく焼き上がると言われています。🔸【鶏肉の皮をパリパリに焼く】フライ返しで押さえるようにして焼く他、重さのあるお鍋、水を入れたヤカンなどをのせて焼くとパリパリに仕上がります。🔸シャリアピンステーキは牛肉を柔らかくするために玉ねぎで漬け込み、それをソースにするもので帝国ホテルの名物料理です。今回は鶏肉のステーキで、玉ねぎたっぷりのソースをシャリアピン風にアレンジしました。

    • 【やみつきスタミナ満点ニラチキン】材料2つ!にらタレが絶品!

      2023/05/23

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      主菜

      【やみつきスタミナ満点ニラチキン】材料2つ!にらタレが絶品!

      ★【栄養スタミナ満点レシピ】ニラたっぷりのスタミナタレに漬けた鶏肉が、衣に味がしみて美味しいですよ。炒め物よりさっぱりしているので、食欲がない時にもモリモリ食べられます。★タレが余った場合には、冷奴、トマトサラダ、蒸し鶏、冷しゃぶなどにも使えます。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵作り置きは味がしみて美味しくなります。★鶏肉は下味の段階で冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。★鶏肉に下味をつけているのがポイント!また表面に片栗粉をまぶしているのでカリカリになります。片栗粉の役割⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⑶表面カリカリ

    • 【玉ねぎカサ増し焼肉レタス包み】玉ねぎ同量レタス1玉ヘルシー

      2023/05/21

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      主菜

      【玉ねぎカサ増し焼肉レタス包み】玉ねぎ同量レタス1玉ヘルシー

      ★【牛肉少なめでも満足おかず】牛肉と新玉ねぎは同量です。たっぷりの玉ねぎでカサ増ししていますが、加熱すると玉ねぎの多さは感じませんよ!甘さが増して牛肉の旨味も引き出します。★牛肉に下味をつけているので、玉ねぎと合わせても2段階味付けで牛肉の味が引き立ちます。★レタスひと玉食べられます。えごまの葉の代わりに、大葉を包んでいただきます。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵ご飯の上に焼肉を乗せ、焼肉弁当にしても🍱

    • 【梅仕事*簡単冷凍梅でシロップ作り】失敗しないポイントあり

      2023/05/19

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      飲み物

      【梅仕事*簡単冷凍梅でシロップ作り】失敗しないポイントあり

      ★【冷凍梅で一年中シロップ作り】冷凍梅は早く梅のエキスが出るので、梅がカビにくいので失敗がありません。梅の季節以外にも冷凍梅なら一年中作れます。★【失敗しないポイント】1,必ず瓶や梅を消毒すること2,毎日必ずふること。1番上の梅が、乾燥しないように必ず1日1回はふりましょう!★梅シロップの炭酸水割り、ゼリーや羊羹などのスイーツ、かき氷のシロップにしたり…これで煮魚を作ると柔らかく美味しい煮魚が出来ますよ。

    • 【梅仕事*梅シロップ〜梅ジャム作り】捨てないで!

      2023/05/19

      15

      調味料

      【梅仕事*梅シロップ〜梅ジャム作り】捨てないで!

      ★【残りの梅でジャム作り】梅シロップの残りの梅活用して梅ジャムが作れます。残りの梅ですが、まだ梅エキスが残っているので、簡単に美味しいジャムが作れます。★【失敗しないポイント】1,必ず瓶や保存容器を消毒すること2,なるべく小分けにして、使わない分は冷凍すると1年間は日持ちします。★【砂糖は】今回はグラニュー糖を使いましたが、上白糖、きび砂糖、三温糖でも大丈夫です。またカロリーを気になさる方は甘味料でも。★梅ジャムはそのままトーストに付けたり、ゼリーやお菓子に利用したり、このジャムで鶏肉やお魚などを煮る時にも使えます。

    • 【とろ〜りなすとカリカリ豚のおろしポン酢】家族が大絶賛!!

      2023/05/19

      10

      主菜

      【とろ〜りなすとカリカリ豚のおろしポン酢】家族が大絶賛!!

      ★【さっぱりおろしポン酢】豚肉、なすをフライパンで焼き、豚肉はカリッとなすはとろとろに焼いて大根おろしと生姜、ポン酢を添えました。★なすは皮に斜めにに切り込みを入れています。早く火が通りとろける柔らかさになります。★大根おろしはザルで水気を切ってから乗せてくださいね。水っぽくなるのを防ぎます。★豚肉に下味をつけているのがポイント!また表面に片栗粉をまぶしているのでカリカリになります。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵大根おろしはかけずに保存してください。★そのまま、冷凍麺やそうめんに乗せて、ごはんに乗せて「のっけ丼」にもできます。

    • 【ポリ袋でお好み焼きミニバーグ】玉ねぎひき肉同量!ヘルシー

      2023/05/15

      10

      主菜

      【ポリ袋でお好み焼きミニバーグ】玉ねぎひき肉同量!ヘルシー

      ★【玉ねぎでかさ増し】豚ひき肉200g・玉ねぎ200gでひき肉と同量入れました。ヘルシーでシャキッとした食感が美味しいです。★【冷めても美味しいお弁当にピッタリ】ソースとケチャップで、仕上げにマヨネーズのお好み焼き味でお弁当にも作り置きにも。★ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。★お弁当・作り置きにも最適!!冷蔵庫で→3〜4日冷凍は→3〜4週間味を付けずに冷凍して、使う時にお好みで甘辛しょうゆ味、ケチャップバーベキュー味など味付けすると、いろいろなバリエーションが楽しめます。

    • 【レンジで簡単春雨サラダ】やみつき!ピリッと辛い韓国風

      2023/05/11

      10

      副菜

      【レンジで簡単春雨サラダ】やみつき!ピリッと辛い韓国風

      ★【ピリ辛韓国風春雨サラダ】キムチを混ぜてピリッと辛い韓国風のサラダ暑い日にピッタリです。★【春雨別ゆで不要】電子レンジにかけるだけ!その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。★【中華味の調味料保存版】酢・しょうゆ・砂糖・ごま油=3:2:1:1これにお好みでカラシを入れたり、ラー油を入れたりしています。

    • 【5分でデリ風】カラフル野菜のシャキシャキごまマヨサラダ

      2023/05/10

      5

      主菜

      【5分でデリ風】カラフル野菜のシャキシャキごまマヨサラダ

      ★【5分でデリ風サラダ】野菜をせん切りするだけで、シャキシャキ歯応えのマヨネーズベースのドレッシングで和えれば完成です。★おばねや「赤ワインごぼう」を加えました。シャキッとした歯応えと、クリームチーズの食感の違いが美味しいです。★クリームチーズはキャンディタイプを合わせましたが、四角いチーズをちぎって加えても大丈夫です。

    • 【秒でなくなるポップコーン】やみつき!止まらないチーズ味!

      2023/05/07

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      デザート

      【秒でなくなるポップコーン】やみつき!止まらないチーズ味!

      ■【罪悪感のないジャンクフード】止まらないやみつきポップコーン。塩は使わずに、旨味の素の『鶏がらスープの素』と『粉チーズ』のダブルの旨味を使って味付けしました。新しい味の組み合わせです。■最初にコーンの粒を入れたら、油とバターを全体にまわりに絡ませるようにするとよく弾けます。ポンポン音がしてきたら、フライパンをゆすり、蓋をしたままフライパンの中を混ぜる感じにすると残らず粒が弾けます。

    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士
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    プロフィール

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...

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