4児のママ!松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.4|我が家で人気の【もやし】レシピ

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。そんな松山家では「もやし」レシピがよく登場するのだそう。年中低価格で手に入る「もやし」を使った和え物やスープ、主菜まで、松山さんの手にかかればアレンジは無限大! もやしを使ったアイデアレシピをバリエーション豊富にご紹介します。

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松山絵美の料理連載 もやし 簡単
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野菜高騰に負けない!コスパ最強「もやし」が大活躍!

スーパーに並ぶ野菜の値段にびっくりするほど野菜高騰のときって最近よくありませんか? 毎日食べるものだけに、家計への影響は大きいもの…。

そんなときの我が家の救世主が「もやし」です。

一年中何があっても変わらぬ安定価格で家計の味方。さらに、栄養も豊富で美味しくて包丁もいらないお手頃さに、我が家では野菜高騰でなくとも、なくてはならない存在です。サラダ、和え物、炒め物、スープに、お肉のかさ増しや、チヂミにと日々大活躍しています。

 

松山家で大人気!「もやし」を使ったおすすめレシピ

もやしはナムルなどの副菜はもちろん、スープやメインの炒め物まで使い方は無限大です。そこで今回は、松山家でよく登場する大活躍のもやしレシピをご紹介します。参考にしてみてくださいね。

 

茹で時間は10秒!あとは和えるだけのもやしナムル

やっぱりもやしといえば、基本のナムルです。もやしの茹で時間は必ず10秒! あとはサッと和えるだけ。シャキシャキであと引く美味しさです。安いのでついつい買いすぎてしまったときなども、これを作っておけば、家族が喜んでくれるんです。

●詳しいレシピはこちら
やみつき!*我が家の基本のもやしナムル*

 

材料2つ!パパッと炒めるだけのもやしのレモン炒め

もやしに片栗粉をまぶしてから炒めるので、水っぽくならずに味が絡みます。もやしを2袋使って、少ないお肉でもボリューム満点に仕上がりますよ。さっぱりレモン味で美味しいのでいくらでも食べられちゃいそうです。シャキシャキッと食べごたえがあるのも人気の秘密です。

●詳しいレシピはこちら
もやしとひき肉のさっぱりレモン炒め

 

5分で完成!わかめともやしと春雨の和え物

包丁いらず、まな板いらずで洗い物も少なくてすむ簡単レシピです。もやしはシャキシャキ、和えても水っぽくなりません! もやし以外は乾物でできるので、覚えておくととっても便利ですよ!

●詳しいレシピはこちら
包丁不要!カットわかめともやしと春雨の絶品和え

 

もやしで時短・簡単!子どもが大好きなお好み焼き風

もやしと豚こま肉をお好み焼き風に焼きます。お好み焼きが食べたいけれど、キャベツの千切りは面倒という人にもおすすめですよ。もやしなら包丁も必要なし! 具材に片栗粉大さじ3をまぶして卵と絡めて焼くだけです。子どもたちが大好きなおかずです。

●詳しいレシピはこちら
小麦粉不用*もやしと豚こまの絶品お好み焼き風*

 

シャキシャキもやしだれが決め手!カリカリチキンソテー

カリッと焼いた鶏肉に、シャキシャキのもやしだれをたっぷりとかけていただきます。シャキッともやしを絡めながら食べる鶏肉がこれまたジューシー! シンプルなチキンソテーに飽きたらぜひもやしだれを試してみてください!

●詳しいレシピはこちら
ジューシーチキンの絶品シャキシャキもやしだれ

 

包まず簡単!もやしのワンタンスープ

つるんと美味しいワンタンの皮とシャキシャキもやし、ふたつの食感が楽しめます。ワンタンの皮は包まずに入れるだけ。野菜はもやしだけなので、切る手間もありません。具だくさんで大満足のおかずスープです。

●詳しいレシピはこちら
たっぷりもやしとひき肉の包まないワンタンスープ【包丁不要】


まだある!もやしを使ったおすすめスープ
もやしとひき肉の酸辣湯風かき玉スープ
たっぷりもやしとひき肉だけでご馳走!サンマーメン風スープ
ひき肉ともやしだけでご馳走!コクうま!豚骨風スープ
ひき肉ともやしと卵のピリ辛旨味噌スープ【具沢山ご馳走スープ】
柔らか鶏肉ともやしとわかめのコク旨さっぱりとろみスープ
柔らか鶏肉ともやしの味噌ラーメン風とろみ春雨スープ
鶏肉柔らか!もやしたっぷり!ほんのりとろみの旨塩スープ

 

シャキシャキ美味しい!もやしとわかめの塩昆布マヨサラダ

もやしのマヨサラダは水っぽくなりがちですが、こちらはカットわかめと塩昆布とかつお節が水分を吸うので水っぽくならず、時間が経っても美味しく食べられます。もやしの茹で時間は10秒、カットわかめはもやしを茹でたお湯をかけるだけ! これがシャキシャキかつ水っぽくならない秘訣です!

●詳しいレシピはこちら
水っぽくならない!もやしとわかめのおかか塩昆布マヨサラダ

 

鶏ひき肉ともやしを混ぜて焼くだけ!簡単すぎる鶏つくね

つくねといえば、ねぎをみじん切りにしたりと手間がかかりますが、これはもやしが具材になるので包丁も使わずにできちゃいます。片栗粉が多めに入っているでもっちりとした仕上がりです。

●詳しいレシピはこちら
【らくレピ】包丁不要!鶏もやしつくね

 

ツナでうま味アップ!もやしのチーズチヂミ

我が家の定番中の定番、もやしのチーズチヂミです! ツナとチーズを入れて卵はなし。カリッともちもちに仕上がり、おつまみやおやつにもおすすめです。「あと一品どうしよう…」というときに、覚えておくと便利ですよ。

●詳しいレシピはこちら
【らくレピ】卵不要!カリッともちもち!ツナもやしチーズチヂミ


もやしを使ったおすすめチヂミはこちらにも!
【らくレピ】嘘みたいに美味しい!もやしチーズチヂミ
水、卵、小麦粉不要でも絶品!冷凍コーンともやしのチーズチヂミ

 

フライパンでそのまま食卓へ!もやしピザ

たっぷりのもやしを土台にしたピザのような一品。ボリューム満点で子どもたちも大喜びのおかずです。フライパンごとアツアツを出せば、大盛り上がり間違いありません。

●詳しいレシピはこちら
【もやしのツナマヨピザ風【包丁不要】



いかがでしたか? もやしは使い方次第で、副菜やメイン、スープやサラダまで、いろいろな料理に活用できるんです。とっても優秀な節約食材なので、もやしを使ったレシピのバリエーションを増やしておくととっても便利ですよ。ぜひみなさんも、いろいろなもやしレシピを作ってみてくださいね。

 

これまでの連載は こちら!


 

このコラムを書いたNadia Artist
 
薬膳漢方マイスター 松山絵美
https://oceans-nadia.com/user/45109

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