主食
さっぱり美味しい♡＊たたききゅうりとオクラの冷製梅パスタ＊
投稿日2018/07/28
更新日2018/07/28
調理時間35分
梅干しの酸味でさっぱりいただける冷たいパスタです^ ^ 薬膳効果 ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ○梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に
材料2人分
- 梅干し4個
- A蜂蜜小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A昆布茶小さじ1
- オクラ6本
- きゅうり2本
- パスタ200g
作り方
ポイント
梅干しは塩分8%のものを使いました^ ^
- 1
きゅうりは麺棒か瓶などで叩いて手で食べやすく割ります。 オクラはさっと茹で乱切りにします。
- 2
梅干しはタネを取り包丁で叩き、A 蜂蜜小さじ1、醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ1、昆布茶小さじ1と良く混ぜておきます。
- 3
パスタは塩を入れたお湯で袋の表示通りに茹で、冷水にさらして冷やし、水気を切ります。
- 4
パスタ、きゅうり、オクラと2の梅ソースを和えたら出来上がりです^ ^
レシピID
327225
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
