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*トマトとオクラとひき肉の卵炒め*

10
炒めものの
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2019.06.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID377238

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

トマトとオクラで夏らしい卵炒めにしました!
片栗粉入りの合わせ調味料で、水っぽくならずに味が良く絡まります^ ^
ひき肉もプラスしてボリュームアップ!!どんぶりにしても美味しいですよ^ ^
薬膳効果は工程6に書いてます。

炒めもの フライパン ごま どんぶり ヘルシー にんにく オクラ 生姜 フライパン 豚ひき肉 卵炒め ボリューム 簡単 ごま油 トマト オイスターソース

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材料4人分
トマト 2個
オクラ 15本
豚ひき肉 200g
4個
A
酒・砂糖 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ2
A
鶏ガラスープの素・生姜すりおろし・にんにくすりおろ 各小さじ1(生姜とにんにくはチューブで大丈夫です。)
A
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料には片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください^ ^
  1. トマト→くし切りにする。

    オクラ→ヘタを切り、縦半分に切る。

    卵→溶いておく

    A

    酒・砂糖 各大さじ1、オイスターソース 大さじ2、鶏ガラスープの素・生姜すりおろし・にんにくすりおろ 各小さじ1、片栗粉 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、卵を入れ、ふんわり半熟の炒り卵にして取り出す。
  3. 同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒める。
  4. 豚ひき肉に火が通って来たら、オクラを入れて炒める。
  5. オクラに火が通って来たら、トマトを加えて軽く炒め、A

    酒・砂糖 各大さじ1、オイスターソース 大さじ2、鶏ガラスープの素・生姜すりおろし・にんにくすりおろ 各小さじ1、片栗粉 小さじ2

    を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
  6. 最後に1の卵を加えて、ザッと混ぜたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
  7. 薬膳効果
    ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
    
    ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
    
    ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
    
    ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
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