主菜

＊トマトとオクラとひき肉の卵炒め＊

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトとオクラで夏らしい卵炒めにしました！片栗粉入りの合わせ調味料で、水っぽくならずに味が良く絡まります^ ^ ひき肉もプラスしてボリュームアップ！！どんぶりにしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果は工程６に書いてます。

材料4人分

下準備
トマト→くし切りにする。オクラ→ヘタを切り、縦半分に切る。卵→溶いておく A 酒・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素・生姜すりおろし・にんにくすりおろ各小さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、卵を入れ、ふんわり半熟の炒り卵にして取り出す。
2
同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒める。
3
豚ひき肉に火が通って来たら、オクラを入れて炒める。
4
オクラに火が通って来たら、トマトを加えて軽く炒め、A 酒・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素・生姜すりおろし・にんにくすりおろ各小さじ1、片栗粉小さじ2を再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
5
最後に１の卵を加えて、ザッと混ぜたら出来上がり！お好みでごまを振ります。
6
薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に