＊塩もみなすとみょうがの和えもの＊
副菜
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投稿日2019/08/16
更新日2019/08/16
調理時間10分
サッと出来て、あと一品にあると嬉しい副菜です^ ^ おつまみにもオススメですよ！ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- なす5個(490g位)
- 塩小さじ1
- みょうが3個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- Aすりごま・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は、大さじ2+小さじ1/2 4倍濃縮の場合は大さじ1+小さじ1/4になります^ ^
- 1
なすはヘタを切り、縦半分に切ってから薄切りにして、塩を満遍なくまぶして揉み込み、5分置く。
- 2
みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
- 3
なすの水分をぎゅっと絞り、みょうがとA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5、砂糖小さじ2、すりごま・ごま油各大さじ1をよく和えたら出来上がり！
レシピID
379090
「みょうが」の基礎
「なす」の基礎
「めんつゆ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。