主菜

えのきたっぷり！＊鶏肉とえのきの梅おかか炒め＊

Name: えのきたっぷり！＊鶏肉とえのきの梅おかか炒め＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏肉 450g; 塩胡椒 少々; 片栗粉 適量; えのき 2袋(400g); 梅干し 5個; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; みりん・砂糖 各大さじ1; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2; かつお節 1パック(4.5g); ごま油 適量; ごま お好みで

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10分

エネルギー280kcal
炭水化物10.3g
脂質14.2g
たんぱく質25.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らかジューシーな鶏肉に、えのきと梅おかかが絡んで絶品です！！どんぶりにしても最高です♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に

材料4人分

鶏肉
450g(もも肉、むね肉、お好みで。)
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
えのき
2袋(400g)
梅干し
5個
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
A
みりん・砂糖
各大さじ1
A
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
かつお節
1パック(4.5g)
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのき→石づきを切り、半分に切りほぐす。梅干し→種を取って包丁で叩き、ペースト状にしてからA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2と混ぜておく。鶏肉→ひと口大に切り、塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。
2
両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。
3
えのきがしんなりしてきたら、梅干しを混ぜておいたA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2と、かつお節を加えて炒め合わせたら出来上がり！お好みでごまをふります！