主菜
えのきたっぷり！＊鶏肉とえのきの梅おかか炒め＊
投稿日2019/08/22
更新日2019/08/22
調理時間10分
柔らかジューシーな鶏肉に、えのきと梅おかかが絡んで絶品です！！ どんぶりにしても最高です♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆梅...夏バテや風邪に、疲労回復、下痢に、喉の腫れや痛みに、胃腸強化に
材料4人分
- 鶏肉450g(もも肉、むね肉、お好みで。)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉適量
- えのき2袋(400g)
- 梅干し5個
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Aみりん・砂糖各大さじ1
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- かつお節1パック(4.5g)
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
めんつゆ2倍濃縮の場合は45cc 4倍濃縮の場合は22cc +水8ccになります^ ^
- 準
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。
- 3
えのきがしんなりしてきたら、梅干しを混ぜておいたA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2と、かつお節を加えて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまをふります！
レシピID
379276
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
