＊大根と鶏肉の明太クリーム煮＊生クリーム不要
投稿日2019/09/22
更新日2019/09/22
調理時間15分
柔らか大根と鶏肉に明太クリームがとろーり絡んで美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 鶏もも肉250g
- 塩胡椒・酒少々
- 大根1/2本
- しめじ1袋
- 明太子100g
- A水100cc
- A酒・砂糖各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A醤油小さじ2
- 牛乳300cc
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ3
- ごま油適量
作り方
ポイント
電子レンジ500wの場合は12分になります^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 大根→ひと口大に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 明太子→ほぐしておく。 B 片栗粉大さじ2、水大さじ3→混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 1
大根を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱する。
- 2
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 3
鶏もも肉の色が変わって来たら、しめじ、１の大根を入れて炒める。
- 4
全体に油が回ったら、A 水100cc、酒・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ2を加え、蓋をして3分蒸し煮する。
- 5
牛乳と明太子を入れ、煮立って来たら火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を手早く混ぜながら加え、全体に混ざったら火をつけて、弱火で1分強火を通したら出来上がり！
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質問
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
