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柔らか大根と鶏肉に明太クリームがとろーり絡んで美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
電子レンジ500wの場合は12分になります^ ^
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 大根→ひと口大に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 明太子→ほぐしておく。 B 片栗粉大さじ2、水大さじ3→混ぜて水溶き片栗粉を作る。
大根を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱する。
フライパンや中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
鶏もも肉の色が変わって来たら、しめじ、1の大根を入れて炒める。
全体に油が回ったら、A 水100cc、酒・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ2を加え、蓋をして3分蒸し煮する。
牛乳と明太子を入れ、煮立って来たら火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を手早く混ぜながら加え、全体に混ざったら火をつけて、弱火で1分強火を通したら出来上がり!
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。