＊大根と鶏肉の明太クリーム煮＊生クリーム不要

材料4人分

• 鶏もも肉
  250g
• 塩胡椒・酒
  少々
• 大根
  1/2本
• しめじ
  1袋
• 明太子
  100g
• A
  水
  100cc
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 牛乳
  300cc
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ3
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 大根→ひと口大に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 明太子→ほぐしておく。 B 片栗粉大さじ2、水大さじ3→混ぜて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  大根を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱する。

• 2

  フライパンや中華鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

• 3

  鶏もも肉の色が変わって来たら、しめじ、１の大根を入れて炒める。

• 4

  全体に油が回ったら、A 水100cc、酒・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ2を加え、蓋をして3分蒸し煮する。

• 5

  牛乳と明太子を入れ、煮立って来たら火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を手早く混ぜながら加え、全体に混ざったら火をつけて、弱火で1分強火を通したら出来上がり！

ポイント

電子レンジ500wの場合は12分になります^ ^

作ってみた！

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