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*白菜と豚バラとしめじの卵とじ*無水調理

20

2019.11.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID383050

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

無水調理で旨味が凝縮!
じんわり優しい味の癒し系おかずです^ ^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧


☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に


白菜 フライパン ごま きのこ 豚肉 時短 豚バラ薄切り肉 おもてなし 二日酔い しいたけ 無水調理 おかず 簡単 和食 味醂 たまごとじ ヘルシー しめじ ビタミン ごま油 便秘

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 160g
白菜 1/4玉
しめじ 1袋
4個
A
酒・みりん・白だし 各大さじ2
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
しめじの代わりに、舞茸や椎茸でも美味しいですよ^ ^
  1. 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。

    白菜→ざく切りにする。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    卵→溶いておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、、豚バラ薄切り肉を炒め、色が変わって来たら、白菜を加えて炒める。
  3. 白菜に油が回ったら、しめじ、A

    酒・みりん・白だし 各大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1

    を加えて蓋をし、弱火〜弱目の中火で蒸し煮する。
  4. 白菜が柔らかく煮えたら、溶き卵をまわし入れ、お好みの固さに火を通したら出来上がり!

    お好み焼きごまを振ります。
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