Name: ＊柔らか豚肉と大根と昆布の塩煮＊
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 0人分
Cuisine: 豚肉料理
Ingredients: 豚肩ロースブロック肉 1kg; 大根 1本; だし昆布 30g; 水 800cc; 酒・みりん 各100cc; 塩 小さじ2; 塩 適量

2019.12.29

分類主菜

調理時間： 2時間 10分

ID 384214

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

柔らかーく煮えた豚肉と大根には昆布の旨味が染み込んで絶品です！！
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

材料

(4〜6人分)

	豚肩ロースブロック肉	1kg
	大根	1本
	だし昆布	30g
A	水	800cc
A	酒・みりん	各100cc
A	塩	小さじ2
	塩	適量

作り方

ポイント

作り置きにもオススメです^ ^

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豚肩ロースブロック肉→5cmに切る。

大根→3cmの輪切りにする。

だし昆布→4cm角に切る。
なべに昆布を敷き、大根を入れ、豚肉を乗せ、A
水 800cc、酒・みりん各100cc、塩小さじ2
を注ぎ入れて火にかけ、ふつふつして来たら、落とし蓋をして、更に蓋をして、極弱火で2時間煮る。
(灰汁はこまめに取ります。)
１に、塩をお好みで加えて調えたら出来上がり！

時間がある場合はそのまま一度冷ましてください。