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    *柔らか豚肉と大根と昆布の塩煮*

    主菜

    *柔らか豚肉と大根と昆布の塩煮*

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    • 投稿日2019/12/29

    • 更新日2019/12/29

    • 調理時間130

    柔らかーく煮えた豚肉と大根には昆布の旨味が染み込んで絶品です!! 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

    材料4〜6人分

    • 豚肩ロースブロック肉
      1kg
    • 大根
      1本
    • だし昆布
      30g
    • A
      800cc
    • A
      酒・みりん
      各100cc
    • A
      小さじ2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    作り置きにもオススメです^ ^

    • 豚肩ロースブロック肉→5cmに切る。 大根→3cmの輪切りにする。 だし昆布→4cm角に切る。

    • 1

      なべに昆布を敷き、大根を入れ、豚肉を乗せ、A 水800cc、酒・みりん各100cc、塩小さじ2を注ぎ入れて火にかけ、ふつふつして来たら、落とし蓋をして、更に蓋をして、極弱火で2時間煮る。 (灰汁はこまめに取ります。)

    • 2

      1に、塩をお好みで加えて調えたら出来上がり! 時間がある場合はそのまま一度冷ましてください。

    レシピID

    384214

    「豚肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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