レシピサイトNadia
    主菜

    *大根と豚肉の白だし煮*

    • 投稿日2020/01/03

    • 更新日2020/01/03

    • 調理時間40

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    197

    大根が主役!! 丸々1本煮込みます^ ^ ジュワーとお出汁の染みた大根は最高ですよ♡ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分

    • 大根
      1本
    • 豚肉
      250g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
    • A
      600cc
    • A
      みりん
      100cc
    • A
      白だし
      80g
    • 長ねぎのみじん切り・かつお節
      お好みで

    作り方

    ポイント

    一度冷ますとより味が染み込みますよ^ ^

    • 大根→3〜4cmの輪切りにする。

    • 1

      鍋に、大根とA 水600cc、みりん100cc、白だし80gを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で、スッと箸が刺さる位になるまで煮る。

    • 2

      1に豚肉を加えてサッと煮たら出来上がり!(灰汁が出た場合は取ってください。) お好みで、長ねぎのみじん切り・かつお節を乗せます。

    レシピID

    384348

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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