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大根が主役!! 丸々1本煮込みます^ ^ ジュワーとお出汁の染みた大根は最高ですよ♡ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
一度冷ますとより味が染み込みますよ^ ^
大根→3〜4cmの輪切りにする。
鍋に、大根とA 水600cc、みりん100cc、白だし80gを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で、スッと箸が刺さる位になるまで煮る。
1に豚肉を加えてサッと煮たら出来上がり!(灰汁が出た場合は取ってください。) お好みで、長ねぎのみじん切り・かつお節を乗せます。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)