＊むき海老とえのきと豆腐のエビチリ風＊
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間15分
豆腐とえのきでカサ増し！！ 辛く無いので子供もペロリ！！ ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g
- 酒少々
- えのき200g
- 絹ごし豆腐1丁
- A片栗粉・みりん・酒・酢各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ5
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豆板醬を足しても美味しいですよ^ ^
- 準
むき海老→酒をまぶす。 えのき→石づきを切り、半分に切り、根元をほぐす。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。 A 片栗粉・みりん・酒・酢各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、トマトケチャップ大さじ5、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、むき海老を炒め、油が回ったらえのき、絹ごし豆腐を加え、蓋をして弱火で火を通す。
- 2
一旦火を止めてA 片栗粉・みりん・酒・酢各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、トマトケチャップ大さじ5、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を加えて全体を混ぜ、火をつけとろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)