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*むき海老とえのきと豆腐のエビチリ風*

主菜

*むき海老とえのきと豆腐のエビチリ風*
  • 投稿日2020/02/28

  • 調理時間15

豆腐とえのきでカサ増し!! 辛く無いので子供もペロリ!! ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

材料4人分

  • むき海老
    300g
  • 少々
  • えのき
    200g
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • A
    片栗粉・みりん・酒・酢
    各大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース
    各大さじ1
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ5
  • A
    にんにくチューブ・生姜チューブ
    各小さじ2
  • ごま油
    適量
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

豆板醬を足しても美味しいですよ^ ^

  • むき海老→酒をまぶす。 えのき→石づきを切り、半分に切り、根元をほぐす。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。 A 片栗粉・みりん・酒・酢各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、トマトケチャップ大さじ5、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、むき海老を炒め、油が回ったらえのき、絹ごし豆腐を加え、蓋をして弱火で火を通す。

  • 2

    一旦火を止めてA 片栗粉・みりん・酒・酢各大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、トマトケチャップ大さじ5、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を加えて全体を混ぜ、火をつけとろみをつけたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

386900

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

「えび」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History