切り干し大根とわかめとゆで卵の旨ぽんごまマヨサラダ
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間5分(戻し時間は除く。)
切り干し大根のコリコリ食感が美味しく、水っぽくならないので作り置きにもオススメ！！ わかめは汗で失われるミネラルの補給に最適ですよ^ ^ キッチンバサミを使えば、包丁、まな板不要です^ ^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 切り干し大根60g
- 塩蔵わかめ戻して150g(戻して水気を絞った重さです。)
- ゆで卵4個
- Aぽん酢大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aすりごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ5〜6
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢を使ったレシピは醤油入りタイプのものを使っています^ ^
- 準
切り干し大根→水に浸けて戻し、水気をギュッと絞りキッチンバサミで食べやすく切る。 塩蔵わかめ→塩を洗い流してから水に浸けて戻し、水気をギュッと絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 (絞ってから150gをつかいます。)
- 1
ボウルにA ぽん酢大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ1、すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ5〜6を入れて混ぜてから、ゆで卵、切り干し大根、わかめを加え、ゆで卵を潰しながら混ぜ合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)