副菜
たたききゅうりと紫蘇のわさび塩昆布漬け
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間5分(漬け時間は除く。)
わさびのツーンとした香りに塩昆布の旨味と紫蘇の香りも加わって、あと引く美味しさです！！ 箸休め、あと一品、おつまみにおすすめです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- きゅうり4本（正味500g）
- 紫蘇10枚
- 塩昆布25g
- わさび小さじ2
- すし酢大さじ２
- ごまお好みで
作り方
ポイント
わさびの量はお好みで増減してください＾＾
- 準
きゅうり→両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。(麺棒やすりこぎなどがない場合は、まな板に置いたきゅうりの上に包丁を並行に当てて手で上から押したり、又はきゅうりを雑巾を絞るようにねじって割ってみて下さい)
- 1
ポリ袋にすし酢とわさびを入れて揉み混ぜた後にきゅうりと塩昆布、紫蘇を千切って入れて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、30分～40分漬けたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。
レシピID
397173
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)