主菜
豚こまときのこのさっぱり炒め
投稿日2020/11/13
更新日2020/11/13
調理時間10分
豚こまときのこと一緒にさっぱりと炒めました。 きのこの旨味が効いてます♪ 薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆まいたけ…高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 塩・こしょう少々
- しいたけ6個（正味130g）
- まいたけ1パック（100g）
- A酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油・オイスターソース各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り（お好みで）適量
作り方
ポイント
豚肉は豚バラ薄切り肉でも大丈夫です＾＾脂身が多少あるお肉がおススメです♪
- 準
しいたけは軸を切り、8㎜に切る。 まいたけは食べやすく裂く。 A 酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油・オイスターソース各小さじ2、生姜チューブ小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れて塩・こしょうをして炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、しいたけ、まいたけを加えて炒める。
- 3
全体に火が通って来たら、Ａ を加え、汁気がほぼ無くなりそうなところまで炒めたら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
レシピID
401362
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
