ガーリックトマトのチキンソテー
投稿日2020/12/07
更新日2020/12/07
調理時間10分
クリスマスにもぴったりなチキンソテーです＾＾にんにくの風味と、バターのコクに、トマトの酸味がほんのり効いて、とっても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(550g)
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- トマト中1個(160g)
- にんにく2かけ
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A昆布だしの素小さじ1
- バター大さじ2
- パセリお好みで
作り方
ポイント
お好みで粉チーズを振っても美味しいですよ＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:1枚（280g） 塩・こしょう:少々 薄力粉:小さじ1.5 トマト:中1/2個（80g） にんにく:1かけ (A)酒:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2 (A)昆布だしの素:小さじ1/2 バター:大さじ1 パセリ:お好みで
- 準
トマトは2～3㎝のざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉は半分に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。
- 1
フライパンにバター大さじ1を熱し、鶏もも肉を皮目から入れてソテーする。
- 2
両面こんがりと焼けたら、一度取り出しておく。
- 3
フライパンをキッチンペーパーで拭いてから、バター大さじ1とにんにくを熱し、香りが立って来たら、トマトを加えて炒め、A 酒小さじ2、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、昆布だしの素小さじ1も加えて炒め合わせる。
- 4
３に２の鶏肉を戻し入れ、煮絡めたら出来上がり！器に盛り、細かく刻んだパセリを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)