ほうれん草と豚肉のオイぽんピーナツバター和え

10

2020.12.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403064

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ピーナッツバターとオイスターソースでコクと旨味を。ぽん酢でさっぱりもプラス。ご飯にもおつまみにも、おもてなしにもおススメです^^
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料

    4人分
    豚肉(豚こま、薄切り肉、しゃぶしゃぶ用など) 300g
    A
    1000㏄
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    ほうれん草 1袋(約200g)
    B
    ピーナッツバター(クランチタイプ) 大さじ2強
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    ぽん酢 小さじ2~3

    作り方

    ポイント

    ピーナッツバターはクランチタイプを使いましたが、クリーミータイプでも大丈夫です^^
    1. ボウルにB

      ピーナッツバター(クランチタイプ) 大さじ2強、オイスターソース 大さじ1、ぽん酢 小さじ2~3

      を入れて良く混ぜておく。
    2. 鍋にA

      水 1000㏄、酒 大さじ1、塩 小さじ1

      を熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚肉(豚こま、薄切り肉、しゃぶしゃぶ用など)を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
    3. ほうれん草は塩(分量外)を加えた湯で、茹でてザルにあげ、冷水にさらし、水けを絞って、根元を切り落とし、5㎝位に切り、更に水けをギュッと絞る。
    4. Bを混ぜたボウルに、1と2を入れて和えたら出来上がり!
    6 112

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