すし酢でさっぱりコク旨!じゃがいもと鶏肉の塩昆布バター炒め

10

2021.07.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 417115

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

すし酢と塩昆布にバターでさっぱりコク旨!!じゃがいもも、ブロッコリーも、鶏肉と一緒に炒めてしまい、火を通します。
フライパン一つで出来るので簡単です^^

薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに、胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料

    4人分
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう・酒 少々
    じゃがいも 2個・正味190g
    ブロッコリー 1/2株・正味120g
    塩昆布 10g・大さじ2
    A
    すし酢 大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:200g

    塩・こしょう・酒:少々

    じゃがいも:1個・正味95g

    ブロッコリー:1/4株・正味60g

    塩昆布:5g・大さじ1

    (A)すし酢:小さじ1.5

    (A)塩・こしょう:少々

    バター:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      じゃがいもは皮を剥き、5㎜の半月切りにする。

      ブロッコリーは小さ目の小房に分ける。
    2. フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉とじゃがいも、ブロッコリーも入れて炒める。
    3. 全体に火が通って来たら、A

      すし酢 大さじ1、塩・こしょう 少々

      と塩昆布も加え、汁気がほぼ無くなるまで強火で炒め合わせる。
    4. 最後に味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    2 140

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