主菜
ごぼうとにんじんと豚こまのシャキシャキ炒め
15分
- エネルギー275kcal
- 炭水化物15.3g
- 脂質17.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ごぼうとにんじんたっぷり！シャキッと炒めました＾＾今の時期は新ごぼうや春にんじんが美味しいですね♪ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉300g
- ごぼう（新ごぼうでも♪）1本・正味200g
- にんじん（春にんじんでも♪）1本・150g
- 白いりごま大さじ1
- A砂糖・ぽん酢各大さじ1
- A白だし小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- ごま油適量
作り方
下準備
ごぼう（新ごぼうでも♪）はきれいに洗って泥を落とし、斜め薄切りにする。 にんじん（春にんじんでも♪）は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 A 砂糖・ぽん酢各大さじ1、白だし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1.5を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったらごぼう、にんじんも加えて炒める。
- 3
油がまわったら、Ａを加えて、強めの中火で汁気が無くなるまで炒め、最後に白いりごまも加えて炒め合わせたら出来上がり！
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:150g ごぼう（新ごぼうでも♪）:1/2本・正味100g にんじん（春にんじんでも♪）:1/2本・75g 白いりごま:大さじ1/2 (A)砂糖・ぽん酢:各大さじ1/2 (A)白だし:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2強 ごま油:適量
レシピID：434662
更新日：2022/03/31
投稿日：2022/03/31
作ってみた！
6641182025/12/01 20:52
新ごぼうで作りました。しらたきもあったので追加。この材料だときんぴらばかりになってしまうので、こんな味付けは新鮮でした✨とっても美味しく出来て家族も喜んでいました🎵松山さん、ありがとうございました！
- 337700
2022/04/01 19:02
美味しそうなんで作ろうと思います。玉葱とかしめじか舞茸(キノコ類)入れても大丈夫ですか？
