煮るだけ簡単！大根と豚足のおでん風煮・美肌効果抜群！
投稿日2024/11/06
更新日2024/11/06
調理時間55分
大根と豚足を同時に入れて煮るだけでOK！とろとろの豚足はコラーゲンたっぷりです。 薬膳効果 ☆豚足...母乳の出を良くする、美肌効果、貧血に、高血圧に。 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚足(茹で)2パック700～780g(スーパーのお肉コーナーで真空パックに入っているものを使っています。)
- 大根1本正味900～940g
- A水700㏄
- A酒(無塩)200㏄
- A白だし大さじ6
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 豚足(茹で):1パック・350～390g(スーパーのお肉コーナーで真空パックに入っているものを使っています。) 大根:1/2本正味450～470g (A)水:470㏄ (A)酒(無塩):100㏄ (A)白だし:大さじ3 (A)オイスターソース・砂糖:各大さじ1 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:少々 ・2人分の場合は水は蒸発分も考慮して多めにしています
- 1
大根は皮を剥き、4㎝の輪切りにする。
- 2
鍋にA 水700㏄、酒(無塩)200㏄、白だし大さじ6、オイスターソース・砂糖各大さじ2を混ぜ、大根と豚足(茹で)を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で約50分煮たら出来上がり！
- 3
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを散らし白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
