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福島の郷土料理！ひきないり＊

福島の郷土料理！ひきないり＊
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15分
  • エネルギー105kcal
  • 炭水化物12.3g
  • 脂質5.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

福島県の郷土料理、ひきないり。 あまじょっぱい味がクセになります❤︎ 我が家の2歳の娘も大好きです。 お弁当のおかずにもおすすめ＊ ［栄養素のはたらき▼］ ＊大根→でんぷんを分解する酵素であるアミラーゼを含む。消化を助け、胸焼けや胃もたれの予防に働く。 また、食物繊維が豊富なため整腸作用も◎ ＊にんじん→βカロテンの抗酸化作用で老化を防止◎ また、ペクチンという水溶性食物繊維を多く含むため、血糖値の急激な上昇を防ぎ、コレステロールの吸収を抑制するので、糖尿病や動脈硬化の予防にも◎

材料4人分

  • 大根
    1/4本(約250g)
  • にんじん
    1/2本(約100g)
  • 油揚げ
    3枚
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    料理酒
    大さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ＊油揚げは熱湯をかけ、油抜きする。 ＊A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2は全て合わせておく。

  • 1

    大根とにんじんを少し太めの千切りにする。 油抜きした油揚げも千切りにする。

    福島の郷土料理！ひきないり＊の工程1
  • 2

    中火に熱したフライパンにサラダ油(分量外)を引き、①を全て炒める。

    福島の郷土料理！ひきないり＊の工程2
  • 3

    野菜に火が通ったら、 合わせておいたA 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2を加え、 汁気を飛ばすように炒める。

ポイント

＊味が薄い場合は、醤油をお好みで足してください。

レシピID：422877

更新日：2021/09/30

投稿日：2021/09/30

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