コク旨☆鶏もも肉と新じゃがいもの照りマヨ

材料4人分

• 鶏もも肉
  300g
• 新じゃがいも
  2個
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  1片分
• サラダ油
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に鶏もも肉とA しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくすりおろし1片分を入れ１時間ほど冷蔵庫で漬ける。

  
• 1

  新じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのままひと口大に切り５分水にさらす。ザルにあげて水を切る。耐熱容器に新じゃがいもを入れ塩をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジ６００wで３～４分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき新じゃがいもを入れ中火で焼き色がつくまで焼く。焼けたら皿などに取り出す。

  
• 3

  ②のフライパンを再び中火に加熱し、漬けておいた鶏もも肉を入れる。両面に焼き色がつくように焼けたら、②の新じゃがいも、B マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ2を加え全体に味がなじむように混ぜる。

  

ポイント

・鶏もも肉は半日ほど漬けるともっと美味しくなります。 ・鶏むね肉で作るとさっぱりした仕上がりになりますが代用可能です。 　長めに漬け込んでください。

作ってみた！

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