コク旨☆鶏もも肉と新じゃがいもの照りマヨ
投稿日2023/05/14
更新日2023/05/14
調理時間25分(鶏もも肉の漬け時間は含まない。)
ごはんが進む こっくりコク旨レシピです♪ 下味をしっかり漬け込んで、追いマヨネーズで仕上げます☆ 鶏もも肉と新じゃがいもで食べ応え抜群！！ 子供から大人まで喜ばれる味付けだと思います♡
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 新じゃがいも2個
- 塩少々
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aにんにくすりおろし1片分
- サラダ油大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳大さじ2
作り方
ポイント
・鶏もも肉は半日ほど漬けるともっと美味しくなります。 ・鶏むね肉で作るとさっぱりした仕上がりになりますが代用可能です。 長めに漬け込んでください。
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に鶏もも肉とA しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくすりおろし1片分を入れ１時間ほど冷蔵庫で漬ける。
- 1
新じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのままひと口大に切り５分水にさらす。ザルにあげて水を切る。耐熱容器に新じゃがいもを入れ塩をふり、ふんわりとラップをかける。電子レンジ６００wで３～４分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油をひき新じゃがいもを入れ中火で焼き色がつくまで焼く。焼けたら皿などに取り出す。
- 3
②のフライパンを再び中火に加熱し、漬けておいた鶏もも肉を入れる。両面に焼き色がつくように焼けたら、②の新じゃがいも、B マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ2を加え全体に味がなじむように混ぜる。
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質問
作ってみた!
- ひろの
2023/06/09 19:28
ホントにこっくり！コク旨！しっかり下味つけた鶏モモ、最後の追いマヨ、牛乳がいいですね、ちゃんと考えられてて！とっても美味しかったです。ありがとうございます。すぐまた作ります笑 また作ってくださいね…byオット
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/