＼レンジでしっとり♪／油揚げ入りきんぴらごぼう

材料2人分

• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  1/3本
• 油揚げ
  1枚(7cm角)
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま・七味
  適宜

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。水にさらし水気を切る。にんじんは薄切りにし、斜めの千切りにする。油揚げはザルに入れ、湯をかけ油抜きしたら軽くしぼる。半分に切ってから5mm幅に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに、1とA しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1を加える。全体に混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで３分加熱する。

  
• 3

  加熱が終わったら全体に混ぜ、白いりごま・七味をふる。

  

ポイント

・油揚げは、ペーパータオルで挟んで油を拭き取ってもOKです。 ・加熱が終わったらラップを外し、全体に混ぜて味をなじませてください。

作ってみた！

質問