簡単ヘルシー！激うま 糖質オフ大根餃子
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間30分
餃子の皮を使わずに大根で作ることで簡単に糖質オフ！ あっさりですが物足りなさは全くありません♪ ダイエット中の方もそうでない方も美味しく食べられます😊 我が家は餃子にニンニクを入れません。 ニンニク無しなのでよりあっさり食べやすいです。 ニンニク入りがお好きな方は肉だねを作る時に一緒に加えてくださいね。 しっかりめに味付けをしているのでタレなしでも食べていただけますが 少しポン酢や酢醤油を付けるとより美味しく召し上がっていただけます(*^-^*)
材料3人分（45〜47個分）
- 豚ひき肉400g
- 大根45～47枚(薄く輪切りにしたもの)
- キャベツ250g
- ニラ3～4本
- 白ねぎ6～7㎝分
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース・味噌各大さじ1
- A酒・ごま油各大さじ1/2
- Aおろし生姜5g
- Aこしょう少々
- 片栗粉適量
- 塩適量(キャベツと大根の塩もみ用)
- ごま油大さじ1(焼き用)
- 刻みねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
大根に肉だねをのせ形を整える時はバターナイフやティースプーンを使うと作りやすいです。 この分量で45～47個くらい作れます。 大根は300g前後使用しました。 焼くと程良く水分が出てきますが、出ない場合は少量の水を入れ蓋をし蒸し焼きにしてください。 逆に水分が出過ぎる場合は蓋をあけてからキッチンペーパーで水分を取ってください。
- 準
大根は1～2mmの薄い輪切りにし45～47枚準備する。 キャベツ、ニラ、白ねぎはみじん切りにする。
- 1
大根は塩もみをしてしんなりするまでしばらくおく。 ※しばらくおくと水分が出ます。
- 2
キャベツは塩もみをしてしんなりしてきたら 両手でぎゅっと水分をしっかり絞る。
- 3
2に豚ひき肉、ニラ、白ねぎ、A 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース・味噌各大さじ1、酒・ごま油各大さじ1/2、おろし生姜5g、こしょう少々を加えて 粘り気が出るまでしっかりよく混ぜる。
- 4
1の大根をやぶれないように気を付けて手で絞り 更にキッチンペーパーで水気をしっかり取る。 肉だねをのせる面に茶こしで片栗粉を全体に均一にふる。
- 5
4の大根に3の肉だねをのせ大根を半分に折り形を整える。
- 6
フライパンにごま油（焼き用）を入れ中火で熱し、5を並べる。
- 7
焦げ目が付いたら餃子をひっくり返し、蓋をしてもう片面も焼く。 蓋を開け水分がある場合は水分を飛ばすように焼く。 ※たくさん水分が出ている場合はキッチンペーパーで水分を取る。 焼き時間の目安 片面2～3分ずつ ※様子を見て火が通っていないようであれば焼き時間を追加してください。
- 8
器に盛り付けお好みで刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- にゃも
2023/12/05 10:59
大根余ってるし、餃子の皮よりヘルシー！と思って作りましたが、さっぱりしていて旨すぎる～！ 結局食べ過ぎちゃってヘルシーから遠ざかるヤバイレシピでした(笑)また作ります！ - vivi
2021/12/14 06:44
餃子の皮を使わず大根なのでカロリーオフでさっぱりしててとても美味しかったです！ 包む作業も挟むだけで簡単！ 餃子はレシピ通りに作りましたが、上にかけるネギは大葉の千切りに変更しました。 初めレシピを見た時、４５～個って大量でこんなには要らないと思って半数の２５個くらいで作りましたが、普通の餃子と違って大根を折り畳んだ大きさなので、一つ一つが小さいので２５個では物足りなかったです(笑) ４５個にしておけば良かったです～(^-^)
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