大根の大量消費に!! とろ〜りチーズに ポリポリ歯ごたえの大根がイイ感じ☆ ニラの代わりに 玉ねぎを使って 甘みと食感プラス☆ ニオイが気にならないので、 お弁当や会議の前の日でも 大丈夫〜♪
・とろけるチーズは塩分の少ないモッツァレラシュレッドがおススメです。ピザ用チーズなど塩分の高いチーズを使う時は控えめの分量で作って下さい。 ・たくさん作ってジッパー付き保存袋にバラバラに離して入れ、冷凍保存しておくとそのまま焼いたり揚げたり水餃子にもできて便利です。
豚バラスライスは冷凍庫に30分ほど入れて、半冷凍しておくと細かくカットしやすい。
豚バラスライスを細かく刻み、豚ミンチと一緒にボールに入れ、よく練って粘りを出し、調味料A 砂糖、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、酒、ごま油大さじ1、生姜1片、胡椒ひとふりを加えて全体に混ぜ込む。
大根を布巾で包んでしっかり水気を絞る。 絞ったら豚肉とよく混ぜ合わせる。
玉ねぎと大根の葉を加え、片栗粉をまぶしながら全体に混ぜ込む。
出来上がったタネは押さえて均等に広げて、餃子の枚数分にだいたい分けておくと作業しやすいです。
餃子の皮にタネととろけるチーズを、水溶き片栗粉を縁に付けて包む。
くっつかないように片栗粉をお皿に降っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、餃子を並べ、水2/3カップとごま油小さじ1/2を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。
4〜5分焼いて、水分が飛んでパチパチと音がしてきたら出来上がりです。 ポン酢やスイートチリソースでも美味しいです!
370279
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。