『糸こんにゃくと牛肉の甘辛牛蒡炒め』

材料4人分

• 糸こんにゃく
  1袋
• 牛肉
  100グラム
• 牛蒡
  1本
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒、みりん、砂糖
  大さじ1と小さじ1
• 胡麻
  大さじ1
• 生姜
  2片(すりおろし)

作り方

• 下準備
  糸こんにゃく（アク抜き不要のものを使用）は食べやすい大きさに切る。 牛肉も食べやすい大きさに切る。 牛蒡はささがきにし、酢水にさらす。

• 1

  フライパンに糸こんにゃくを入れ火をつける。中火で水分がなくなるまで乾煎りする。

• 2

  ①にごま油、牛肉、牛蒡、生姜をいれて炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ3、酒、みりん、砂糖大さじ1と小さじ1を入れて水分がなくなるまで炒める。仕上げに胡麻を入れる。

  

ポイント

牛蒡は酢水に5分ほどつけてから、水気をしっかり切って下さい。

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