鶏もも肉にじゃがいもとブロッコリーを加えたボリュームおかず。 じゃがいもとブロッコリーは電子レンジで加熱しておくことで時短になります。 甘みと酸味が絶妙な「ハニーマスタードマヨソース」がポイントです♪
◆じゃがいもの方がブロッコリーよりも火が通りにくいので、電子レンジでの加熱時は必ずじゃがいもを下にしてボウルに入れてください。 ◆温め直しによりマヨネーズ・粒マスタード共に風味を損なってしまう特徴があります。なるべく出来立てで召し上がってください!
じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切ったら、さっと水にさらす。 ブロッコリーは小房に分ける。茎は乱切りにする。 ボウルにじゃがいも→ブロッコリーの順に入れたら、塩をひとつまみ(分量外)振ってラップをする。電子レンジ(600W)で5分半加熱する。
鶏もも肉は一口大に切ったらポリ袋に入れて、A 塩こしょう適量、酒・めんつゆ(3倍濃縮)各小さじ1を揉み込む。 さらに、片栗粉も入れて全体に粉付けする。
フライパンにオリーブオイルをしいて中火で鶏もも肉を焼く。 焼いている間にB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ・めんつゆ(3倍濃縮)各小さじ1を大きめのボウルに合わせておく。
鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、じゃがいもとブロッコリーを加えて炒め合わせる。
B マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ・めんつゆ(3倍濃縮)各小さじ1を合わせたボウルに入れて和えたら完成!
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡