鶏肉と野菜のハニーマスタードマヨ和え

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g
• じゃがいも
  大1個
• ブロッコリー
  1/2株
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  酒・めんつゆ（3倍濃縮）
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  小さじ2
• B
  はちみつ・めんつゆ（３倍濃縮）
  各小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切ったら、さっと水にさらす。 ブロッコリーは小房に分ける。茎は乱切りにする。 ボウルにじゃがいも→ブロッコリーの順に入れたら、塩をひとつまみ（分量外）振ってラップをする。電子レンジ(600W)で5分半加熱する。

• 2

  鶏もも肉は一口大に切ったらポリ袋に入れて、A 塩こしょう適量、酒・めんつゆ（3倍濃縮）各小さじ1を揉み込む。 さらに、片栗粉も入れて全体に粉付けする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをしいて中火で鶏もも肉を焼く。 焼いている間にB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ・めんつゆ（３倍濃縮）各小さじ1を大きめのボウルに合わせておく。

• 4

  鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、じゃがいもとブロッコリーを加えて炒め合わせる。

• 5

  B マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ・めんつゆ（３倍濃縮）各小さじ1を合わせたボウルに入れて和えたら完成！

ポイント

◆じゃがいもの方がブロッコリーよりも火が通りにくいので、電子レンジでの加熱時は必ずじゃがいもを下にしてボウルに入れてください。 ◆温め直しによりマヨネーズ・粒マスタード共に風味を損なってしまう特徴があります。なるべく出来立てで召し上がってください！

作ってみた！

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