レシピサイトNadia
    主菜

    ガッツリ旨い!野菜の肉巻き

    • 投稿日2022/02/23

    • 更新日2022/02/23

    • 調理時間15

    濃く旨のタレが最高!しっかり絡まってご飯が止まらないおかずです! 伸びるチーズで子供も大喜び〜 シソでサッパリ感もプラス〜お弁当にも最高ですよ。 作り方も大きく巻いちゃうから手間なし楽々。 ビールのおつまみにもピッタリです!!

    材料2人分

    • 豚薄切り
      200g
    • B
      アスパラ
      4本
    • B
      人参
      50g
    • B
      さけるチーズ
      2〜3本
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みそ
      小さじ1
    • A
      すり下ろしニンニク
      1かけ
    • A
      ひとつまみ
    • 片栗粉
      適量
    • しそ
      適量

    作り方

    ポイント

    野菜を下茹でする事で焼きムラが防げますよ。 しっかりと巻いて崩れにくくしましょう。 焼く時は巻き終わりを下にしてしっかり焼いてから全体を焼いていくと剥がれにくいです。

    • 1

      アスパラは、根元の固い皮の部分をピーラーで落とし半分に切り、人参は細切りにする。

    • 2

      切った野菜をサッと茹でて水気を切っておく。

    • 3

      A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、みそ小さじ1、すり下ろしニンニク1かけ、塩ひとつまみを合わせてタレを作る。

    • 4

      豚薄切りをまな板に広げ分量外の塩を軽く全体にふり半分に切り、B アスパラ4本、人参50g、さけるチーズ2〜3本を切れ目の少し外側に置き、肉の下に菜箸を差し込む。

      工程写真
    • 5

      肉の切れ目側から巻いていく。

      工程写真
    • 6

      全体に片栗粉を軽く振り、半分に切り、油を少量しいたフライパンで焼く。

      工程写真
    • 7

      肉に火が入ったら作っておいたタレを入れ煮詰めながら絡ませていく。

    • 8

      お好みで食べやすい大きさに切って器に盛り、刻んだしそをたっぷり添える。

    レシピID

    431498

    質問

    作ってみた!

    • ミルク
      ミルク

      2024/06/06 21:35

      今日は息子の校外学習でした(*^^*) 「肉巻きが1番美味しかった!」と喜んでくれたので嬉しかったです♫
    • 687152
      687152

      2023/01/31 12:36

      いんげんとチーズでもあいますか?
    • 687152
      687152

      2023/01/13 07:42

      切れてるチーズでも溶けてでますか!?
    • 687152
      687152

      2022/04/04 07:48

      さけるチーズに代用できるチーズらありますか?

    「肉巻き」の基本レシピ・作り方

    こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Akiyama Keiko
    • Artist

    Akiyama Keiko

    フードスタイリスト

    • 食生活アドバイザー

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

    「料理家」という働き方 Artist History