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BBQに使える!サルサソース

副菜

BBQに使える!サルサソース
  • 投稿日2018/08/21

  • 調理時間10

家で事前に材料を切って混ぜて、BBQに持参すれば、ステーキにかけたり、チップに乗せたり万能に使えるソースになります。 爽やかなライムの酸味にピリッとしたハラペーニョの辛さが夏にピッタリのソースです。

材料4人分

  • トマト
    1個
  • 紫玉ねぎ
    1/4個
  • A
    乾燥パクチー
    大さじ1
  • A
    ライム
    1/2個
  • A
    小さじ1/4
  • A
    こしょう
    少々
  • ハラペーニョの酢漬け
    1/4本
  • にんにく
    1/2片

作り方

ポイント

ハラペーニョの酢漬けはカルディで購入しました。 手に入らない場合は、タバスコやチリペッパーなどで辛みをプラスしていただいても良いです。 今回は乾燥パクチーを使用しましたが、パクチーのフレッシュさを味わいたい方は食べる直前に生パクチーを刻んで混ぜ合わせるとよいです。

  • 1

    トマト・紫玉ねぎは5ミリ角くらいの大きさに切る。 ハラペーニョの酢漬けとにんにくはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    1とA 乾燥パクチー大さじ1、ライム1/2個、塩小さじ1/4、こしょう少々をボールに入れ(ライムは絞る)、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    密閉容器に移し替え、使う時まで保冷しておく。

    工程写真
レシピID

312704

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

「料理家」という働き方 Artist History