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    副菜

    BBQに使える!サルサソース

    • 投稿日2018/08/21

    • 更新日2018/08/21

    • 調理時間10

    お気に入り

    134

    家で事前に材料を切って混ぜて、BBQに持参すれば、ステーキにかけたり、チップに乗せたり万能に使えるソースになります。 爽やかなライムの酸味にピリッとしたハラペーニョの辛さが夏にピッタリのソースです。

    材料4人分

    • トマト
      1個
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • A
      乾燥パクチー
      大さじ1
    • A
      ライム
      1/2個
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • ハラペーニョの酢漬け
      1/4本
    • にんにく
      1/2片

    作り方

    ポイント

    ハラペーニョの酢漬けはカルディで購入しました。 手に入らない場合は、タバスコやチリペッパーなどで辛みをプラスしていただいても良いです。 今回は乾燥パクチーを使用しましたが、パクチーのフレッシュさを味わいたい方は食べる直前に生パクチーを刻んで混ぜ合わせるとよいです。

    • 1

      トマト・紫玉ねぎは5ミリ角くらいの大きさに切る。 ハラペーニョの酢漬けとにんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      1とA 乾燥パクチー大さじ1、ライム1/2個、塩小さじ1/4、こしょう少々をボールに入れ(ライムは絞る)、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      密閉容器に移し替え、使う時まで保冷しておく。

      工程写真
    レシピID

    312704

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    shiho

    • 管理栄養士

    管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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