副菜
BBQに使える！サルサソース
投稿日2018/08/21
更新日2018/08/21
調理時間10分
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家で事前に材料を切って混ぜて、BBQに持参すれば、ステーキにかけたり、チップに乗せたり万能に使えるソースになります。 爽やかなライムの酸味にピリッとしたハラペーニョの辛さが夏にピッタリのソースです。
材料4人分
- トマト1個
- 紫玉ねぎ1/4個
- A乾燥パクチー大さじ1
- Aライム1/2個
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- ハラペーニョの酢漬け1/4本
- にんにく1/2片
作り方
ポイント
ハラペーニョの酢漬けはカルディで購入しました。 手に入らない場合は、タバスコやチリペッパーなどで辛みをプラスしていただいても良いです。 今回は乾燥パクチーを使用しましたが、パクチーのフレッシュさを味わいたい方は食べる直前に生パクチーを刻んで混ぜ合わせるとよいです。
- 1
トマト・紫玉ねぎは5ミリ角くらいの大きさに切る。 ハラペーニョの酢漬けとにんにくはみじん切りにする。
- 2
1とA 乾燥パクチー大さじ1、ライム1/2個、塩小さじ1/4、こしょう少々をボールに入れ(ライムは絞る)、混ぜ合わせる。
- 3
密閉容器に移し替え、使う時まで保冷しておく。
レシピID
312704
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!