【冷凍作り置き】スパイシーきんぴらごぼう

材料5人分（小判型5個分）

• ごぼう
  1本(150g使用)
• にんじん
  50g
• 酒
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ごぼうは皮をこそげて千切りにし、水に5分さらして水気を切る。にんじんも千切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうとにんじんを入れてサッと炒める。

  
• 2

  油が回ったら弱火にし、酒大さじ2を加えて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにして柔らかくする。

• 3

  蓋を外してA カレー粉小さじ1/2、醤油小さじ2、みりん小さじ2を加え、中火に戻し、汁気が少なくなるまで炒める。白いりごまを加えて混ぜる。

  
• 4

  小分け容器に入れる。

  

ポイント

冷凍作り置きをお弁当に入れる時は、食中毒予防によく再加熱し、冷めてから詰めて下さい。

作ってみた！

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