とろとろ玉ねぎグラタン

材料2人分

• たまねぎ
  2個
• じゃがいも
  2個
• マッシュルーム
  6個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• パルミジャーノレッジャーノ
  20g

作り方

• 1

  たまねぎを縦半分に切り、繊維に逆らう方向に1センチ程度の厚みにスライスする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを敷き、1を入れて蓋をし、じっくりと時間をかけてひたすらにしんなりするまで炒める。

• 3

  じゃがいもを茹でてマッシュし、塩胡椒を加えて混ぜ、耐熱皿に敷く。 パルミジャーノレッジャーノをすりおろしておく。 オーブンを180度に予熱しておく。

• 4

  2の半量をフードプロセッサーで攪拌し、3にまず攪拌していない2を乗せ、その上に攪拌した2を乗せる。

• 5

  マッシュルームを薄切りにして4の上に乗せ、その上にすりおろしておいたパルミジャーノレッジャーノを乗せる。

• 6

  オーブンで20分焼いて完成！

ポイント

とにかくひたすら根気よく玉ねぎを甘く炒めるのがポイントです！とは言っても、蓋をして放っておけば良いので楽チンです。

作ってみた！

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