ダイエット中OK♪野菜としらたきのチャプチェ風

材料4人分

• しらたき
  200g
• にんじん
  1本
• ピーマン
  2個
• 白ねぎ
  1/2本
• えのき
  小1束
• A
  焼肉のタレ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 焼肉のタレ大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。 しらたきは60度～熱湯に３分ほどつけて、臭みを取っておく。 にんじん、ピーマン、白ねぎは細切りにしておく。 えのきは小房に分ける。

  
• 1

  フライパンに油を引かずに、しらたきを入れ水分を飛ばすように炒める。

  
• 2

  ①にごま油を加えてひと混ぜしたら、にんじん、ピーマン、白ねぎ、えのきを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 焼肉のタレ大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、煮詰めるように炒め、味が染みたらごまを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

しらたきの水分を飛ばすことで味がしっかりしみます！

作ってみた！

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