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2019.09.08

分類主菜

調理時間: 20分(じゃがいもを茹でる時間は除く)

ID379809

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

じゃがいもにカレー粉、ターメリックを加えて香りと色で食欲増進。
夏の疲れを癒してくれそうです。
真ん中に隠れた白いカマンベールがカットした時に可愛く顔を覗かせます。
黄金色に輝くまん丸お月様をイメージして作りました。

コロッケ 片手鍋 疲れ ターメリック 小麦粉 マヨネーズ はちみつ じゃがいも チーズ 胡椒 カレー ケチャップ おから カマンベール
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材料4人分
じゃがいも 400g
カマンベールチーズ 30g(4個に分ける)
小麦粉 適量
1個分
乾燥おから 適量
A
ケチャップ 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ2
A
しょう油 少々
A
はちみつ 少々
塩・コショウ 少々
カレー粉 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
今回はカマンベールチーズを真ん中に忍ばせましたが、別のチーズでもお好きなチーズを入れてみて下さい。 じゃがいもはチーズを包んだらしっかり真ん中に来るように、揚げた時にチーズがはみ出さないようにしっかり丸めましょう。
  1. じゃがいもは皮を剥き鍋に入れ、
    ひたひたの水を加え柔らかくなるまで茹でる。
  2. 茹で上がり潰せる硬さになったじゃがいもをマッシャーで潰して、塩・コショウ、砂糖、カレー粉、ターメリックを加えて全体を混ぜ合わせる。
  3. じゃがいもを4等分に分け
    平らに広げて真ん中にカマンベールチーズをのせて包む。
  4. 丸く仕上げたら
    小麦粉、溶き卵、乾燥おからの順にじゃがいもに絡ませ、丸く形を整えて熱した油に入れ色良く揚げる。
  5. 材料A

    ケチャップ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、しょう油 少々、はちみつ 少々

    を混ぜ合わせ、揚げたじゃがいものコロッケに付け合わせる。
4 21
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