旨辛！新じゃかとチキンのコチュマヨ照り焼き
投稿日2022/01/31
更新日2022/01/31
調理時間20分
【⠀旨辛！新じゃかとチキンのコチュマヨ照り焼き⠀】 ピリ辛コチュジャンとマヨネーズのこくまろで あと引く美味しさの旨辛照り焼きに😋 ホクホクのじゃがいも鶏肉の旨味、 旨辛味で満足度も十分です👌◎💓 じゃがいもはレンジで加熱して炒めるので、炒め時間も時短に🎶 ご飯に良く合うひと品です🍚🥢✨
材料2人分
- 鶏肉1枚(もも肉かむね肉)
- 新じゃがいも180g
- A酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A塩コショウ適量
- Aにんにくチューブ2~3cm
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- Bコチュジャン・みりん・醤油各大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1.5
作り方
ポイント
◎お子様と食べる際など、辛みを減らしたい場合は 味噌大さじ1、砂糖大さじ1/2 ごま油小さじ2を混ぜたものがコチュジャンとして代用可能です。 また大人用には一味を足すとピリ辛味になります。
- 1
1口大に切った鶏肉をポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、塩コショウ適量、にんにくチューブ2~3cmを揉み込み下味をつけた後、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 2
新じゃがいもは皮を剥き1口大に切り水にさらす。 水気を切り、熱容器に入れて600wで3分加熱する。 B コチュジャン・みりん・醤油各大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5は合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、工程1の鶏肉炒めたら、じゃがいもを加えてこんがり焼き色がつくまで炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。 合わせておいたB コチュジャン・みりん・醤油各大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5を加え弱火で全体を炒め合わせる。
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つくあや（Aya）
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