【おかず味噌汁】豚肉とじゃがいもと玉ねぎ

材料2人分

• 豚肉（薄切り）
  100g
• じゃがいも
  中1個(100g)
• 玉ねぎ
  中1/6個(60g)
• 青ねぎ
  適量
• 味噌
  適量(目安 大さじ2)
• だし汁（和風）
  600ml
• サラダ油
  小さじ1〜2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは3~4cm角に切り水でさっと洗う 玉ねぎはくし切り 青ねぎは小口切り 豚肉（薄切り）は食べやすい大きさに切る ※ もともと一口大の場合は切らないでよい

  
• 1

  鍋にサラダ油（小さじ1)とじゃがいもを入れ中火にかけ、じゃがいもの表面に透明感が出るまで炒める ※ じゃがいもと油は同時に入れて絡めてから火にかけると焦げ付きにくい

  
• 2

  1に豚肉と玉ねぎを加えてさらに中火で炒める ※ 油が少なくて炒めにくい場合はサラダ油（小さじ1程度）を追加する

  
• 3

  ２にだし汁（和風）を加えて中火にかけ沸騰したらフタをして火を弱め、じゃがいもにスッと竹串が入るまで煮る ※ 煮る時間目安は5分

  
• 4

  火を止め、味噌を入れ溶き混ぜる

  
• 5

  青ねぎを加え、再び火にかけ温める ※ 沸騰する直前に火を止める

  
• 6

  【自分でかつお出汁を作る場合】 水（600ml）を沸かし、沸騰したら火を止め、鰹削り節を加えて2~３分そのまま待ち、静かに濾す これだけで風味豊かなかつお出汁ができ、味噌汁のおいしさが底上げされます かつおだしレシピ Nadia ID 427661 https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/427661

  

ポイント

お使いの味噌は種類により塩分濃度や風味が異なります 味見をしながら、少しずつ加えて、ちょうどいい味に調整してください

作ってみた！

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