材料１つ＊簡単！長芋の辛子マヨ和え

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 長芋
  250g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  からし
  小さじ1と1/2(チューブ)
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1/2
• 塩
  少々（適宜）

作り方

• 1

  長芋は皮を剥き、5～6mm厚の銀杏切り（細い長芋なら半月切り）にし、耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかけて600Wで3分レンジ加熱する。

  
• 2

  ①は加熱後、40g程度を別の耐熱ボウルに移して45秒温め、温かいうちに潰して粗いペースト状にする。A マヨネーズ大さじ2、からし小さじ1と1/2、醤油、砂糖各小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①に②を加えて和える。味を見て、薄ければ塩を少し加えて調節する。 器に盛り付け、刻み葱（分量外）を散らす。

  

ポイント

＊3分レンチンした長芋は、シャキシャキのところとホクホクのところがあります。シャキシャキ感をもっと楽しみたい場合は、レンジ時間を少し短めにして下さい。（レンジ時間短い場合は、保存期間少し短めになります） ＊つぶした長芋は、完全に冷めてしまうとマヨネーズと和えにくくなるため、温かいうちにマヨネーズ等と混ぜて下さい。但し、長芋が熱すぎるとマヨネーズが分離しますのでご注意ください。

作ってみた！

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