主食
子ども受けばっちり！簡単すぎる新じゃがカレー
投稿日2023/05/01
更新日2023/05/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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15分あれば完成する時短カレー。 メインの具材はゴロっとカットした”新じゃが”です。 具が少ない…といわれるかとドキドキしていましたが、思ったよりも受けがよくてひと安心。 旬の新じゃがもたっぷり食べられるので、この時期だけの楽しみとして我が家の定番メニューの１品になりました(^^)
材料4人分
- 新じゃがいも4～5個(250～300g)
- 玉ねぎ1個(約250g)
- 合いびき肉約200g
- カレールゥ5～6個
- 水500～600ml
- ごはん適量
作り方
ポイント
・じゃがいもの量は好みで増やしてくださいね ・残ったルゥをパンに乗せて食べる楽しみも…
- 準
・新じゃがいもは皮付きのまま一口サイズにカットする ・玉ねぎはみじん切りにする（フードプロセッサーがおすすめ）
- 1
カットした新じゃがいもを水でさっと洗い、耐熱皿に重ならない並べてラップをかけたら600ｗで5分ほど加熱する ※つまようじがすっと刺さる硬さが目安
- 2
鍋に合いびき肉をいれて中火で加熱し、油が出てきたらみじん切りにした玉ねぎを加えて色が変わるまで炒める
- 3
ひき肉の色が8割ほど変わってきたら、加熱した新じゃがを入れて1分ほど炒めて水を加える ※水は全量入れずに調整する
- 4
沸騰し、出てきたアクをすくったら、弱火にしてカレールゥを入れて溶かし、好みの濃さになるまで水を足して調整する
- 5
ごはんと一緒にお皿にもりつける
レシピID
459760
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
