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ルーなし・牛乳で作るクリームシチュー♪

汁物

ルーなし・牛乳で作るクリームシチュー♪
  • 投稿日2022/07/04

  • 調理時間45

牛乳からでも作れる最高に美味しいクリームシチューをご紹介します! 今回は野菜を柔らかくするために圧力なべを使用していますがない場合は電子レンジで温めたり、時間をかけてじっくり火を通すようにしてください🌟 是非お試しください♪

材料4人分

  • A
    にんじん
    1本
  • A
    玉ねぎ
    1個
  • A
    じゃがいも
    3個
  • 鶏むね肉
    400g(2枚)
  • 無塩バター
    40g
  • 5g
  • 白ワイン
    50ml
  • 薄力粉
    大さじ6
  • 600ml
  • 牛乳
    600ml
  • コンソメ顆粒
    大さじ1
  • ピザ用チーズ
    80g
  • ブラックペッパー
    適量
  • 乾燥パセリ
    適量

作り方

ポイント

①鶏むね肉に火を入れすぎるとパサついてしまうので、一度取り出して再度温めるようにします♪ ②白ワインを入れる事で、鶏の旨味をこそげ取ってクリームシチューの中にしっかりと溶け込みます! ③塩分は入れるチーズによっても多少変わるので、必要に応じて塩を少し入れるようにしてください!

  • A にんじん1本、玉ねぎ1個、じゃがいも3個皮をむき、お好みの大きさにカットする。

    工程写真
  • 1

    鶏むね肉を4等分に切る。 圧力なべを強火に熱し無塩バターを溶かす。 皮の面から鶏むね肉をいれ、全体に塩をして皮目がパリッとするまで焼く。

    工程写真
  • 2

    鶏むね肉を取り出し、切った野菜を加える。 玉ねぎがしんなりとするまで強火で炒め、白ワインを加えてなべ底をすくいがらアルコールを飛ばす。

    工程写真
  • 3

    薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるように炒める。

    工程写真
  • 4

    水を加えて小麦粉を溶かす。 中火に落として蓋をし、20分間圧力をかける。

    工程写真
  • 5

    牛乳とコンソメ顆粒を入れ、鶏むね肉を戻し入れる。 少しくつくつと泡が出る程度の火加減で5分間全体が馴染むように加熱する。

    工程写真
  • 6

    火を止めて余熱でピザ用チーズを溶かす。 皿に盛り、お好みでブラックペッパー・乾燥パセリをかける。

    工程写真
レシピID

440419

「鶏むね肉」の基礎

「にんじん」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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ちゅらRecipe🍰

ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

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