ホケミで簡単サクサク！がねの天ぷら【鹿児島の郷土料理】

材料2人分

• さつまいも
  1本(180g)
• にんじん
  1/3本
• A
  ホットケーキミックス
  100g
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいも、にんじんは皮をむき気持ち太めの千切りにする。 さつまいもは水に5分ほど浸し水気をしっかりときる。

  
• 2

  A ホットケーキミックス100g、水100ml、醤油小さじ1を粉っぽさが少し残るようにざっくり混ぜ合わせ①を加えて和える。（菜箸でも手でも◎）

  
• 3

  フライパンにサラダ油を底から3cmほどを入れて熱し、②を食べやすい大きさにまとめて揚げ焼する。 （厚さは薄めに！火の通りが早いです）

  
• 4

  火加減に注意して焦げないよう7分ほど、じっくりと揚げ焼きする。いい色になったら取り出ししっかりと油をきる。

  

ポイント

たっぷりの油で揚げてもOKです！ 醤油が入っているので焦げやすいので火加減に気を付けてくださいね。

作ってみた！

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