主菜
ホケミで簡単サクサク！がねの天ぷら【鹿児島の郷土料理】
投稿日2022/05/26
更新日2022/05/26
調理時間20分
ほんのり甘めでカリカリ食感がたまらなくおいしい鹿児島の郷土料理【がねの天ぷら】 ホットケーキミックスを使うことで手軽に再現できます♪ できたて熱々はカリカリ食感で最高♪ おやつ感覚でパクパク食べれますよ♡ 息子も大のお気に入り◎ これやったらにんじん嫌いの方でも食べれるかも！？
材料2人分
- さつまいも1本(180g)
- にんじん1/3本
- Aホットケーキミックス100g
- A水100ml
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
たっぷりの油で揚げてもOKです！ 醤油が入っているので焦げやすいので火加減に気を付けてくださいね。
- 1
さつまいも、にんじんは皮をむき気持ち太めの千切りにする。 さつまいもは水に5分ほど浸し水気をしっかりときる。
- 2
A ホットケーキミックス100g、水100ml、醤油小さじ1を粉っぽさが少し残るようにざっくり混ぜ合わせ①を加えて和える。（菜箸でも手でも◎）
- 3
フライパンにサラダ油を底から3cmほどを入れて熱し、②を食べやすい大きさにまとめて揚げ焼する。 （厚さは薄めに！火の通りが早いです）
- 4
火加減に注意して焦げないよう7分ほど、じっくりと揚げ焼きする。いい色になったら取り出ししっかりと油をきる。
レシピID
437923
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どめさん
料理研究家
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