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    主菜

    とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒め

    • 投稿日2023/04/08

    • 更新日2023/04/10

    • 調理時間20

    絡んだタレのとろとろ食感が食欲をそそるわ~👩🏻 なすは大トロの肉食ってるみたいだな👹 これなら肉いらないですねぇ🤓 ヘルシ~ね♪👧🏻 節約できるね♪👦🏻 大盛りご飯のおかずに♪ お弁当に♪ 作り置きに♪ お酒のおともに♪ 愛が届きますように🍀

    材料2人分

    • れんこん
      1節(150g)
    • なす
      2本
    • 片栗粉
      適量
    • B
      にんにく・しょうが
      各1かけ
    • B
      酢・みりん
      各大さじ2
    • B
      醬油・酒・砂糖
      各大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • B
      こしょう
      4ふり
    • B
      輪切り唐辛子
      ひとつまみ(お好みで加減)
    • ごま油
      大さじ1
    • 刻みねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ●なすと蓮根はぺらぺらにならないように厚めに切ります(とろとろ&ホクホク食感) ●にんにく・しょうがはチューブ各3cmでも代用可。 ●揚げずに、少ない油で両面焼いてワンパンでラクちんに作っていきます♪ ☆おかあさん、あしたのお弁当にも入れてね👧🏻✨

    • ・れんこんは皮をむいて厚さ1㎝の半月切り、なすは厚さ1.5㎝の輪切りにし、水にさらす。 ・にんにく・しょうがはすりおろす。 ・容器にB にんにく・しょうが各1かけ、酢・みりん各大さじ2、醬油・酒・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、こしょう4ふり、輪切り唐辛子ひとつまみを混ぜ合わせておく。

      とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒めの下準備
    • 1

      れんこんとなすの水けをペーパーで拭き取って、片栗粉をまぶし余分な粉をはらい落とす。

      とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒めの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ3・分量外)を中火で熱し、れんこんを並べ両面焼き色がつくまで焼いたら、いったん取り出す。 サラダ油を同じ量まで追加して、なすも同じように焼く。 焼いた後に残った油は拭き取っておく。

      とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒めの工程2
    • 3

      なすとれんこんを合わせ強火にし、合わせておいたタレを加え煮絡め、最後にごま油を回しかける。 器に盛り、刻みねぎを散らす。

      とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒めの工程3
    レシピID

    455554

    質問

    作ってみた!

    • 33の作ってみた!投稿(とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒め)
      33
      33

      2024/07/14 08:19

      ほんっと〜に美味しい!夫が1番喜ぶ🤎
    • フジの作ってみた!投稿(とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒め)
      フジ
      フジ

      2023/09/29 10:57

      最高に美味しいデス😋 今日で2回目また作ります。 デパ地下のお惣菜みたいです😍
    • フジの作ってみた!投稿(とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒め)
      フジ
      フジ

      2023/09/07 11:36

      思っていたより美味しいデス😋 ナスはトロトロ🍆蓮根ホクホク 又、作ります ‥美味しい〜😝
    • すずかすてらの作ってみた!投稿(とろとろホクホク🤭♪なすと蓮根の甘酢炒め)
      すずかすてら
      すずかすてら

      2023/05/02 15:59

      厚めに切ってあるので茄子はジュワっと、蓮根はシャキホクでとっっても美味しかったです!! ご馳走さまでした。
    • 167681
      167681

      2023/05/01 12:45

      お肉を使わないメインおかずを探していてこのレシピに出会いました。 とっっっっってもおいしくてリピートしています!今日のお昼も作りました〜 ・蓮根はレンチン下茹で ・ポリ袋に野菜とキッチンペーパーを一緒に入れシャカシャカして水気を切る→キッチンペーパーを取り出して今度は片栗粉を入れてシャカシャカ で勝手にズボラな作り方で楽しています 家族も気に入ってくれてるのでまた作ります🥰 素晴らしいレシピをありがとうございます!

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    愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】

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