ワンパン15分！鶏肉と豆腐のみぞれ煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• もめん豆腐
  1丁
• 大根
  1/4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• めんつゆ
  80ml(2倍濃縮のもの)
• 水
  適量(大根おろしと合わせて250mlになる量を使用)
• サラダ油
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  鶏もも肉は1口大に切り、A 酒大さじ1、塩こしょう少々をもみこむ。 もめん豆腐は一口大に手で崩す。 大根はおろしておく。

  
• 2

  おろした大根（おろした際に出た大根の水分もそのまま使用）に水を加えて250mlになるよう調整する。 おろした大根が250ml以上の場合は水分を切って調整する。 そこへめんつゆを加える。

  
• 3

  鶏もも肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。 （中火で片面約2分ずつ）

  
• 4

  もめん豆腐と2を加えて煮立たせる。 沸騰後2分ほど煮たら火を止める。 お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

豆腐の水切りは不要です！ もめん豆腐は、きぬ豆腐でも代用可能です！ 豆腐は手でちぎり表面を粗くすることで味が馴染みやすくなります。

作ってみた！

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