フライパン１つで♪木綿豆腐の豚ひき肉とえのき茸のあんかけ
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間15分
えのきのひき肉でボリュームおかずを 作りました❣️ 調味料もフライパンの中で合わせます。 片栗粉を使わずにとろみをつけるので フライパンだけで作ります！
材料4人分
- 豆腐１丁
- 豚ひき肉１５０ｇ
- えのき茸大１袋
- 玉ねぎ１／２個
- サラダ油大さじ２
- Aしょうゆ大さじ２
- Aオイスターソース大さじ２
- A砂糖小さじ１
- ごま油小さじ１
- 万能ねぎのみじん切り適宜
作り方
ポイント
＊木綿豆腐の水気をよく切っておかないと、焼き目をつけたあとからも、豆腐の水分が出てしまいます。 ＊とろみを出すには、えのき茸はしんなりするまで炒めてください。
- 準
なし
- 1
*木綿豆腐はペーパータオル等に包み、水気を5分ほど切ります。 *えのき茸は石づきを取り、3センチ位に切っておきます。 *玉ねぎは5ミリの薄切りにしておきます。
- 2
水気が切れた木綿豆腐を8等分に切り、フライパンに油を大さじ1入れ中火で加熱します。両面に焼き色をつけてお皿に移します。
- 3
フライパンの汚れをペーパーで拭き、サラダ油大さじ1を入れて加熱し、豚ひき肉を入れ炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎの薄切りを入れ透き通るまで炒めます。
- 4
えのき茸をA しょうゆ大さじ２、オイスターソース大さじ２、砂糖小さじ１の調味料を手早く混ぜあわせます。えのき茸がしんなりしてきたら火を止め、ごま油小さじ1を回しかけ、器に盛り付けておいた木綿豆腐の上にかけます。万能ねぎのみじん切りがあれば、お好みでふりかけます。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。