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フライパン1つで♪木綿豆腐の豚ひき肉とえのき茸のあんかけ

15

2018.01.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID234929

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

えのきのひき肉でボリュームおかずを
作りました❣️

調味料もフライパンの中で合わせます。

片栗粉を使わずにとろみをつけるので
フライパンだけで作ります!

フライパン ごま油 きのこ ネギ 時短 お手軽 とろみ 簡単レシピ ひき肉 ビールに合うおつまみ ワンパン 豆腐 豚ひき肉 玉ねぎ ボリューム おかず 簡単 あん 作り置き オイスターソース サラダ油

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材料4人分
豆腐 1丁
豚ひき肉 150g
えのき茸 大1袋
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
オイスターソース 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
万能ねぎのみじん切り 適宜
作り方
Point!
*木綿豆腐の水気をよく切っておかないと、焼き目をつけたあとからも、豆腐の水分が出てしまいます。 *とろみを出すには、えのき茸はしんなりするまで炒めてください。
  1. なし
  2. *木綿豆腐はペーパータオル等に包み、水気を5分ほど切ります。
    *えのき茸は石づきを取り、3センチ位に切っておきます。
    *玉ねぎは5ミリの薄切りにしておきます。
  3. 水気が切れた木綿豆腐を8等分に切り、フライパンに油を大さじ1入れ中火で加熱します。両面に焼き色をつけてお皿に移します。
  4. フライパンの汚れをペーパーで拭き、サラダ油大さじ1を入れて加熱し、豚ひき肉を入れ炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎの薄切りを入れ透き通るまで炒めます。
  5. えのき茸をA

    しょうゆ 大さじ2、オイスターソース 大さじ2、砂糖 小さじ1

    の調味料を手早く混ぜあわせます。えのき茸がしんなりしてきたら火を止め、ごま油小さじ1を回しかけ、器に盛り付けておいた木綿豆腐の上にかけます。万能ねぎのみじん切りがあれば、お好みでふりかけます。
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