ヘルシーだからたくさん食べたい♪中華味の鶏の唐揚げ
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間15分
鶏むね肉で中華味の唐揚げを 作ります(^o^) タレがしっかりと染み込んで ご飯のおかずやお弁当のおかず、 大皿料理でもコストが抑えられる レシピです(*^_^*) パサつかない工夫もしてあります！
材料3人分
- 鶏むね肉大１枚
- B酒小さじ２
- B塩・こしょう少々
- Bしょうゆ大さじ１
- 片栗粉大さじ２
- 揚げ油適量
- Aねぎのみじん切り細い物１本分
- Aしょうゆ大さじ３
- A黒酢(又は、米酢)大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A生姜のみじん切り大さじ１
- Aごま油大さじ１
- レタス適量
作り方
ポイント
＊鶏むね肉は縦に三等分に切る事で筋を断ち切るので、しっとりとした仕上がりになります。＊カラッと揚げるために片栗粉は全体にまぶし、鶏むね肉からの水分を片栗粉が吸い取ってくれたくらいが揚げどきです。
- 準
長ねぎはみじん切りにしておきます。生姜はみじん切りにしておきます。レタスは器に盛り付けしておきます。
- 1
鶏むね肉は胸側から縦に三等分にして食べやすい大きさの一口大しそぎ切りにし、ボールにB 酒小さじ２、塩・こしょう少々、しょうゆ大さじ１を混ぜ合わせて鶏むね肉をを入れてよく揉み込むます。A ねぎのみじん切り細い物１本分、しょうゆ大さじ３、黒酢(又は、米酢)大さじ２、砂糖大さじ１、生姜のみじん切り大さじ１、ごま油大さじ１はボールに混ぜ合わせておきます。
- 2
鶏むね肉に片栗粉をまぶしておきます。フライパンに3センチの高さの揚げ油を入れ、中温(160〜170度)に熱して工程1を入れてカラッと揚げます。
- 3
工程2を合わせタレにからめて、レタスを盛り付けたら器に移して出来上がりです。
254330
質問
作ってみた!
こんな「鶏の唐揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。