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ヘルシーだからたくさん食べたい♪中華味の鶏の唐揚げ

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2018.03.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID254330

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

鶏むね肉で中華味の唐揚げを
作ります(^o^)

タレがしっかりと染み込んで
ご飯のおかずやお弁当のおかず、
大皿料理でもコストが抑えられる
レシピです(*^_^*)

パサつかない工夫もしてあります!

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材料3人分
鶏むね肉 大1枚
B
小さじ2
B
塩・こしょう 少々
B
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
A
ねぎのみじん切り 細い物1本分
A
しょうゆ 大さじ3
A
黒酢(又は、米酢) 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
生姜のみじん切り 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
レタス 適量
作り方
Point!
*鶏むね肉は縦に三等分に切る事で筋を断ち切るので、しっとりとした仕上がりになります。*カラッと揚げるために片栗粉は全体にまぶし、鶏むね肉からの水分を片栗粉が吸い取ってくれたくらいが揚げどきです。
  1. 長ねぎはみじん切りにしておきます。生姜はみじん切りにしておきます。レタスは器に盛り付けしておきます。
  2. 鶏むね肉は胸側から縦に三等分にして食べやすい大きさの一口大しそぎ切りにし、ボールにB

    酒 小さじ2、塩・こしょう 少々、しょうゆ 大さじ1

    を混ぜ合わせて鶏むね肉をを入れてよく揉み込むます。A

    ねぎのみじん切り 細い物1本分、しょうゆ 大さじ3、黒酢(又は、米酢) 大さじ2、砂糖 大さじ1、生姜のみじん切り 大さじ1、ごま油 大さじ1

    はボールに混ぜ合わせておきます。
  3. 鶏むね肉に片栗粉をまぶしておきます。フライパンに3センチの高さの揚げ油を入れ、中温(160〜170度)に熱して工程1を入れてカラッと揚げます。
  4. 工程2を合わせタレにからめて、レタスを盛り付けたら器に移して出来上がりです。
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