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鶏むね唐揚げ❀柚子ぽん▪マヨネーズ

15

2018.04.03

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は含まれていません。)

ID266293

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は鶏胸肉の柚子こしょうと
マヨネーズを効かせてソースを作ります!

柚子こしょうが唐揚げをさっぱり
させてくれます。
マヨネーズソースで和えることでしっとりしてお弁当のおかずにもピッタリです(*^▽^)/★*☆

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材料2人分
鶏胸肉(皮なし) 1枚(300g)
A
しょうゆ 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
生姜チューブ 2センチ
A
塩・こしょう 少々
B
マヨネーズ 大さじ2
B
柚子こしょう 小さじ2
B
ポン酢 小さじ2
片栗粉 大さじ2~3
揚げ油 適量
作り方
Point!
✤揚げ油は鶏肉の全量が隠れる程度の量を用意してください。✤揚げた鶏肉は熱いうちにソースにからませてください。
  1. 鶏胸肉(皮なし)は胸側から縦に3等分、又は2等分に切り1口大のそぎ切りにします。A

    しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、生姜チューブ 2センチ、塩・こしょう 少々

    の調味料を混ぜ合わせて、軽くもみこみ、冷蔵庫で10分ほど漬け込みます。
  2. B

    マヨネーズ 大さじ2、柚子こしょう 小さじ2、ポン酢 小さじ2

    は大きめなボールに混ぜ合わせておきます。
  3. れ冷蔵庫かから漬け込んだ鶏胸肉を取り出し、片栗粉をまぶします。揚げ油を170℃(木の箸を揚げ油に入れて細かい泡が縦に出る程度)に熱して揚げます。鶏胸肉に火が通りカラッと揚がったらよく油をきり、熱いうちに工程❷に混ぜ合わせます。
  4. 今日はカイワレ大根をお皿にしいていますが、レタスなどの葉物野菜があれば、盛り付けしてください。
    鶏胸肉を盛り付けして出来上がりです。
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