［作り置き］エリンギの中華炒め

材料

• エリンギ
  200ｇ(大きめのエリンギで、2本使用)
• 万能ねぎの小口切り
  2本分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ・エリンギは、縦に8等分に切り、長さを4cmくらいに切ります。 ・A 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1で合わせ調味料を作っておきます。

  
• 2

  フライパンに、ごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、工程❶を炒めます。

  
• 3

  ・工程❷に焼き目がついたら、工程❶の合わせ調味料を回し入れて、汁気が少なくなるまで炒めます。 ・火を止めて、万能ねぎの小口切りを入れて、混ぜ合わせて、器にに盛り付けして出来上がりです。

• 4

  ・作り置きにする場合は、煮沸消毒などをした、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。 保存期間…3日～4日

  

ポイント

✤工程❷でエリンギにきつね色の焼き目がつくくらいまで、炒めると、合わせ調味料が、からみやすくなります。

作ってみた！

質問