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作り置き◇にんじんともやしのコク旨ナムル

副菜

作り置き◇にんじんともやしのコク旨ナムル
  • 投稿日2021/01/25

  • 調理時間10

塩こんぶの旨みと 鶏がらスープの旨みを 合わせせる事でダブル旨み効果で、 ご飯も進む・進む!! 辛味でラー油や唐辛子を 加えて、箸休めの辛・うま塩ナムル にしても、おいしそうです٩(ˊᗜˋ*)و

材料4人分

  • にんじん
    大1/2 本
  • もやし
    100g
  • 塩こんぶ
    8g~10g
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ1/2
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    にんにくチューブ
    1センチ
  • A
    コショウ
    少々
  • 白いりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

*もやしは、サッと茹でる程度で大丈夫です。茹ですぎ注意です。 *塩こんぶは、メーカーさんによって、塩味が違うので、加減しながら、ご家庭の味で調整してください。

  • 1

    にんじんは、斜め薄切りにしてから、細切りにします。

    工程写真
  • 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらにんじんを入れて沸騰したら、もやしを入れて20秒茹でる。(写真上) ザルにとり、冷水にさらして冷まして水気を絞っておく。(写真下)

    工程写真
  • 3

    A 鶏がらスープの素大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、にんにくチューブ1センチ、コショウ少々をボールに入れて、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    工程②を合わせ調味料に入れて混ぜ合わせる。塩こんぶを入れて、白いりごまを入れ、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付けして出来上がりです。 作り置きにする時は、2~3日で食べきってください。

    工程写真
レシピID

405665

「にんにく」の基礎

「にんじん」の基礎

「もやし」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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