コロコロごぼうとにんじんの甘酢炒め

材料4人分

• ごぼう
  1本(150g)
• にんじん
  1本(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• 炒りごま(白)
  適量

作り方

• 1

  ごぼうはよく洗い四つ割りにしてから幅1cm程度に切って、10分ほど水にさらす。

  
• 2

  にんじんは皮を剥き1cm角に切ったら耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  ボウルに水気を切った①のごぼうと②のにんじんを入れ、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、③を加えて軽く炒めたらA 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢小さじ2を加えて全体を絡め合わせる。

  
• 5

  お皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

片栗粉をまぶすことでタレがしっかり絡まります♪

作ってみた！

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