シンプル美味♡基本のジューシー餃子の種（40~45個分）
投稿日2018/05/01
更新日2018/05/01
調理時間15分
家族によってスケジュールが異なっても、急な予定が入ることが多くても、にんにく不使用で十分ジューシーな餃子は、気兼ねなく食べられます。 もちろん、お好みでにんにくをプラスしても◎♪ 塩もみいらず。工程もシンプルです。
材料
- 豚ひき肉300g
- ニラ1束
- キャベツ270g
- A生姜すりおろし小さじ2
- A黒ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ2強
- A塩小さじ1
- Aシャンタン(チューブ)10cm
- A醤油大さじ3
- A清酒大さじ3
作り方
ポイント
キャベツとニラは、包丁で細かく刻みます。 にんにくを入れる際は、1片をすりおろして材料にプラスしてください。
- 準
ニラとキャベツは、包丁でみじん切りにする。 ※機械を使用すると余計な水分が出てしまい食感や風味が変わってしまいます。包丁推奨です。
- 1
豚ひき肉にA 生姜すりおろし小さじ2、黒ごま油大さじ1、砂糖大さじ2強、塩小さじ1、シャンタン(チューブ)10cm、醤油大さじ3、清酒大さじ3を入れ、粘りが出る程度まで良く混ぜる。 ※写真は暗めになっていますが、もっとピンクよりに仕上がります。
- 2
(1)に下準備した野菜を入れざっくりとまんべんなく合わせるイメージで混ぜて出来上がり。
- 3
手作り餃子の皮も、レシピにてご紹介しています。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター