シンプル美味♡基本のジューシー餃子の種(40~45個分)

15

2018.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 279533

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

家族によってスケジュールが異なっても、急な予定が入ることが多くても、にんにく不使用で十分ジューシーな餃子は、気兼ねなく食べられます。
もちろん、お好みでにんにくをプラスしても◎♪
塩もみいらず。工程もシンプルです。

餃子 にら レシピ にんにく キャベツ シンプル 中華料理 基本 手作り ごま油 生姜 ひき肉 野菜

    材料

    豚ひき肉 300g
    ニラ 1束
    キャベツ 270g
    A
    生姜すりおろし 小さじ2
    A
    黒ごま油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2強
    A
    小さじ1
    A
    シャンタン(チューブ) 10cm
    A
    醤油 大さじ3
    A
    清酒 大さじ3

    作り方

    ポイント

    キャベツとニラは、包丁で細かく刻みます。
    にんにくを入れる際は、1片をすりおろして材料にプラスしてください。
    1. ニラとキャベツは、包丁でみじん切りにする。

      ※機械を使用すると余計な水分が出てしまい食感や風味が変わってしまいます。包丁推奨です。
    2. 豚ひき肉にA

      生姜すりおろし 小さじ2、黒ごま油 大さじ1、砂糖 大さじ2強、塩 小さじ1、シャンタン(チューブ) 10cm、醤油 大さじ3、清酒 大さじ3

      を入れ、粘りが出る程度まで良く混ぜる。

      ※写真は暗めになっていますが、もっとピンクよりに仕上がります。
    3. (1)に下準備した野菜を入れざっくりとまんべんなく合わせるイメージで混ぜて出来上がり。
    4. 手作り餃子の皮も、レシピにてご紹介しています。
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