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即席トマトだれ のヘルシーラムしゃぶプレート〜揚げなす添え〜

15
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2018.09.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID349739

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

お手頃価格の牛肉も臭いが苦手という方も以外に多いラム肉も、レンジで2分でできるトマトだれを絡めて食べるしゃぶしゃぶは人気者♡
ちょっぴり彩りを添えておもてなしにもおすすめです。

しゃぶしゃぶ セロリ たれ オイル にんにく オリーブ 一口 子供に人気/美肌・美容/簡単 おもてなし 生姜 ワインに合う フライパン ジュース ラム 彩り トマト なす レンジ 牛肉

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材料2人分
ラムしゃぶしゃぶ用肉 250g
なす 3本
A
生姜スライス 2枚
A
1000cc
A
清酒 大さじ2
B
無塩トマトジュース 200cc
B
小さじ1/3
B
セロリ 5cm
B
にんにくスライス 1/2片
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
今会は、ラム肉のしゃぶしゃぶ用肉を使用しています。牛・豚お好みでどうぞ♪
  1. セロリは1〜2mm厚さに切ります。
  2. なすは、ガクを取り除き縦に5〜6本切り込みを入れます。
  3. フライパンに分量外のオリーブオイルを2cm弱注ぎ、弱めの中火でなすを素揚げにしていきます。
  4. 竹串を刺してスッと通る程度で油から揚げ、キッチンペーパーなどで押さえながら皮を剥き、一口大に切ります。
  5. 耐熱容器にB

    無塩トマトジュース 200cc、塩 小さじ1/3、セロリ 5cm、にんにくスライス 1/2片

    を入れ、600wのレンジで2分加熱します。途中、吹きこぼれそうになったら一度蓋を開け、落ち着いてから再加熱しましょう。
  6. フライパンにA

    生姜スライス 2枚、水 1000cc、清酒 大さじ2

    を熱し、ラムしゃぶしゃぶ用肉を半量ずつサッと茹でザルにあげ水気を切ります。
  7. 器に盛り付け、タレにオリーブオイルを垂らして完成です♪
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