レシピサイトNadia
    副菜

    【10分・ラクうまリピ飯】かぶと桜エビのとろとろクリーム煮

    • 投稿日2018/10/13

    • 更新日2018/10/13

    • 調理時間10

    材料の準備からできあがりまで10分。ひとり1個のかぶじゃ食べ足りないかも?朝・昼・夜、どんな食事にも合わせやすいクリーム煮は、材料3つ・定番調味料2つ。かぶを白菜に変えても人気です。

    材料3人分

    • かぶ
      3個
    • A
      生クリーム
      100cc
    • A
      桜エビ
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      シャンタン(中華スープの素)
      小さじ2/3
    • 塩・コショー
      各少々

    作り方

    ポイント

    すぐ火の通るかぶは、こんがり炒めるよりも焦げ目を付けずサッと炒める程度で大丈夫です。

    • 1

      かぶは皮をむいて10等分に切ります。

      工程写真
    • 2

      A 生クリーム100cc、桜エビ大さじ1、水大さじ2、シャンタン(中華スープの素)小さじ2/3を合わせておきます。

      工程写真
    • 3

      フライパンに分量外のオリーブオイルを大さじ1熱し、弱めの中火でかぶを炒めます。油がかぶの表面にまんべんなく周り、ほんのり透き通る程度に炒めます。(1分半程度)

      工程写真
    • 4

      (3)に合わせておいたAを入れ蓋をして弱火で3分煮ます。

      工程写真
    • 5

      蓋を開けて弱めの中火で3分煮て塩・コショーで味を整えまがらクリームが煮詰まりとろみが出たら完成です。

    レシピID

    367334

    質問

    作ってみた!

    「クリーム煮」の基本レシピ・作り方

    こんな「朝食」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    「えび」の基礎

    「かぶ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    MARI(奥山 まり)
    • Artist

    MARI(奥山 まり)

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

    「料理家」という働き方 Artist History